え？初訪ですがなにか？

今さらながらこちらのお店にやっと訪問。
何故か後回しにしてしまっている間に
開店から１年以上経ってしまった。

「特製つけそば(塩)」
どのメニューも食べてみたいけど皆様の評価高いこれを！

【つけ汁】
POP通り鰹節が香るつけ汁。塩味はとても円やかなもので尖ったものを感じさせない完璧な塩梅。
しっかりと節感を花開かせながらも粉っぽさがなく、旨味の層も分厚く形成されている。
オイル分もビシッと入っていて、麺との融合性とコッテリさをプラスしていますね。
汁にはネギとゴマが入っていて具は麺丼の方に盛られています。

【麺】
菅野製麺、平ったい白っぽい中太麺。麺肌の滑らかなモチツルの麺ですね。
並オーダーでも量が結構あるのですが、喉越しも良くスルスルと頂けちゃいます。

【具】
チャーシューは豚と鶏の２種。穂先メンマに味玉、カイワレといったラインナップ。
チャーシューはそれぞれハイレベルな出来。特に鶏チャーはしっとりと柔らかく絶品。
味玉は若干黄身が固まりすぎな感じがしましたが半熟すぎない具合でこれはこれで好き。
丼の縁には柚子皮。これが素晴らしい働きをするのは書くまでもないことでしょう。

【全体】
つけそばとしての完成度はかなり高い。つけ汁の旨さ・塩梅、それに埋もれない麺の存在感。
やはり高い評価を受けてきたメニューですね～。流石の美味しさでしたね～！
神奈川レビュアーとして、ちょっと初訪が遅すぎましたね(汗)　すぐに再訪して他メニュー！！