いつも皆さんの旨そうなレビューを拝読し、気持ちを昂らせハードルアゲアゲで訪問するワタシ。
シカシ、残暑は厳しくないし、暫くたってるし、モウ無いよな？いいよ！コチラの中華そば大好きだし！

限定のボタンは生きていました。良かった良かった。
ワタシどもを含めてバタバタとお客さんが来たみたいで、チョコット待って配膳されます。
綺麗に整えられた麺をそのままヒトクチ、この日の茹で加減はピッタリてした。

つけ汁に浸してヒトクチ、と、カナリ強い、イヤ！
強烈と言っても良い程の海老香味！

甲殻類のイヤな臭さはマッタク感じませんが、この香ばしさは？
焼いた海老の殻、頭等をプロセッサーで徹底的に細かい粉末にし、スープに？
あまりザラツキを感じませんので違うかな？
トニカク香ばしく、鶏パイタン？の下支えとピシリと決まった旨さですね！

具はスープの中にカットチャーシュー、海老のシンジョ、ネギ等。
イカスミソとは違って、動物系の下支えが効いているだけにチャーシューはピッタリ！
モウチョット欲しいな、と思ったら、中華そばを食べてたカミサンがチャーシューを１枚くれてラッキー！
海老のシンジョは海老の擂り身に卵白？
ふわっふわに揚げられており、上等な出汁に浮かべて三つ葉でも添えれば懐石料理の椀物にそのまま使えそうな逸品！
アイディアも凄いですが、キッチリした技術あってこそだと此れを食べると解ります。

熱々のスープで割って貰って全部飲み干してご馳走さま。

いやぁ！間に合って良かったです。