平成27年9月6日（日）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM0時30分ごろ
先客8名、後客2名

店は調理場を囲む形でコの字型カウンターとテーブル席で、ざっと20人以上は入れる。調理場の中にいる男性2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛りしていた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入。店内に進むと空いているカウンター席に席に着くように促された。言われた通りに着席し食券を渡す際に辛さの度合いを聞かれたので【激辛】を指定し麺硬めで注文。水は離れた場所にある冷水器でセルフサービスになっている。先に注文したビールと餃子をツマミながら待つこと15分ほどで丼着。

具は海苔1枚、薄くカットされたチャーシューが2切れ、穂先メンマと刻みネギ。スープ表面の油は比較的多めで背脂が浮いているのも確認できる。麺は断面が四角い中細ストレート。麺肌はツルっとしており、白っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみると動物ベースのスープはシッカリとしていて、ほんのりと魚介の旨みも感じられる。味噌の主張もハッキリとしており甘さの無い自分好みのタイプ。辛さの度合いは【激辛】指定にした事もあり、かなり強め。具の海苔は家系サイズであまり特徴が無い。写真では分かりにくいが穂先メンマは小さめの物が2本。チャーシューは軽く炙った様な香ばしさがあり柔らかく仕上げてある。麺の茹で加減は硬めを指定したが、硬いのは初めの数分で、あとは柔らかくなる一方。コシや歯応えを楽しむ物とは違い、味噌ラーメンには不向きな印象。中盤から卓上に備えてある刻みニンニクを投入してみたが、当然の如くこの手のスープとは絶妙の相性を見せていた。

スープの個性が強いだけに、麺の弱さが際立つ結果となっているのが惜しいところ。ただし味自体の方向性は悪くは無く、個人的な嗜好には合っていた。見た目の貧弱が青菜やコーンで改善されれば良いのだが…
ライスと一緒に食べたくなる一杯であるのは間違い。

ご馳走サンでした！