まいける（休業、FBに友リクを）
久我衣
negiraamen
あきまいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
80点
85点
75点
100点
80点
コメント
毎度です～
行きたいお店ですが、なかなか新宿の先に行けません。
ほっこりと微笑んでしまいそうなラーメンなんでしょうね。
としくん | 2015年9月10日 07:04おはようございます！
多くの女性に支持されているお店なんですね。
店主、店員さんも全て女性ですか。
ちょっと緊張しちゃいそうですが、行ってみたいです。
NORTH | 2015年9月10日 07:05おはようございます！
まいけるさん高得点連発の
こちらなら絶対間違い無いでしょうね！
美味しいチャーハンも食べたいと
思っていたし、小鉢ってとこが嬉しい！
こちら行く順番を早くしよっと！
makishi | 2015年9月10日 08:02どもです。
無化調ラーメンの礎を築いたお店ですか！
行ってみたいです。
ピップ | 2015年9月10日 08:12どうも～
こちらのあの優しい雰囲気の店内はいいですよね～
食材も安全にこだわってるんで子供を連れて行くなら
ここもハズセマセン(笑)
たしかにスープが少ない店も多いですよね～
>初台の「らぁめん 一福」さん、荏原中延の「多賀野」さんと並ぶ
女性店主の代表格にして
仰る通りですね～
で僕が付け加えるなら町田の胡心房と雷門も(笑)
この2人もメチャ優しい方々で長年の功績は大きいかと。
お2人には癒されました～。
歴史は浅いですが、練馬のはないちも僕は入れたいっす(^_^)
右京 | 2015年9月10日 09:03こんにちは。
１年半ぶりの再対麺でも、
高品位を堅持されているんですね。
少し前のちとせへの当方のレビューへ、
まいけるさんいただいた返コメを思い出しました。
（以下抜粋）
＞限定など出さないでデフォの味を磨き続ける。
＞私には、それが理想のお店です。
閑話休題。
右京さんのコメに出てくる町田の胡心房のお父様は、
TV番組の「ビンボー大作戦」で取り上げられたことがあります。
その当時は、売れないお店として。
その後、らーめんが大好きなお父様の意志を継いで、
今の女性店主さんが頑張られ、人気店となったようです。
おゆ | 2015年9月10日 11:45こんにちは。
高得点ですね。
女性ならではの細かな心遣い、嬉しいですね。
やはり今でも中野には名店中の名店ありです。
glucose | 2015年9月10日 15:59こんにちは^^
こちら、お味も、お店の雰囲気も温かい感じですよね！頂きに行ったのはかなり前ですが、温かかったのをはっきりと覚えています(^○^)
RamenNoodleSoup | 2015年9月10日 17:16としくんさん、こんにちは。
としくんさんはまだでしたか。
北の方面に比べると、西の方は行きにくい？
こちらはぜひ～なお店です（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 17:36North Coastさん、こんにちは。
こちらはとても家庭的な雰囲気だから、緊張することはないと思います。
長いキャリアでも支持が揺らがないのは素晴らしいなあ、と。
機会を見つけて行かれてみてくださいね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 17:39makishimasさん、こんにちは。
チャーハンは小鉢だから、食べすぎることはないはず（笑）。
私は外食チャーハン恐怖症で、外ではチャーハンまず食べないのですが、
こちらのは美味しいです、少し炊き込みご飯風でもあるかな？
らーめん・つけ麺も、50円引きで麺少なめがありますよ（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 17:42ピップさん、こんにちは。
無化調だから、厳選素材でダシをしっかり分厚く。
そういうお店だから、永く支持されているのだと思います。
ぜひ1度！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 17:45右京さん、こんにちは。
私も長男と一緒に4～5回、行きました。
子どもに食べさせたいのは、まさにこういうらーめんですよね。
＞で僕が付け加えるなら町田の胡心房と雷門も(笑)
あ～、突っ込まれちゃった（笑）。
上のレビューを正確に書くと「東京23区では」と入ります。
町田はちょっと遠いんでね～。
東京都内ではありますが、あまり東京とは思えない（笑）。
これから執筆の際は正確を期すようにします！
「はないち」さんもイイですよね。
歴史が浅い代わりに、女将の美人度ではいちばんかも。
失礼！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 17:51おゆさん、こんにちは。
確かに、こちらで限定を出されているって話、聞いたことがありません。
まさにデフォの味を磨き続けているお店だと思います。
コメントにあるテレビ番組は、みのもんたがやってたやつですか？
その話は知りませんでした。
「胡心房」さんも素晴らしいですよ。
ちょっと遠いからなかなか行けないのですが、
＜チャーシューサンド＞と、おかわりオッケーの＜たまごサラダ＞も
たまりません。
また行きたいですね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 17:56glucoseさん、こんにちは。
これだけイマドキのお店をいろいろ食べていて、
それでもなお美味しいと思わせる。
素晴らしいお店だと思います。
なかなかできることじゃないですよね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 17:58麺ちゃちゃさん、こんにちは。
こちらは家庭的な雰囲気ですよね。
でも、別におふくろの味じゃなくて、今でも最前線のらーめん、に思えます。
ほんと、いつまでも支持したい、いつまでも続けていただきたい、そんなお店です！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 18:01まいけるさん，どうもです。
未訪なんですよ。
この採点見たら，行かねば。
RAMENOID | 2015年9月10日 21:13RAMENOIDさん、こんばんは。
こちらは美味しいですよ。
今風の淡麗醤油の先駆け、と言ってもいいかも知れません。
キャリアは長いですが、古臭いとはまったく感じないらーめんです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月10日 22:15こんばんは。
「胡心房」のTV画像を見つけました。
みのもんたさんのやつです。
時間がある時にでも。
https://www.youtube.com/watch?v=zbTNmlpBzdM
おゆ | 2015年9月12日 00:38おゆさん、ありがとうございます！
すごいなあ、ネットって。
こんな映像が見られるとは。
ますます頑張っていただきたいって気持ちになります。
遠いけど、やっぱりまた行かなきゃ！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月12日 00:52おお、まいけるさん 早いですね。
店主さん、孝行娘ですよね〜
おゆ | 2015年9月12日 00:53おゆさん、再度こんばんは。
先代の話は知りませんでした。
私が知った時はすでに、女性店主のお店、だったのです。
今度一緒に行きましょう～（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月12日 01:41良いですね〜
機会作りましょうね！
おゆ | 2015年9月12日 01:54
大特集が組まれていて、読み返してみたら「好日」さんが
記事のトップで紹介されていました。
そういえばご無沙汰しちゃってるなあと思ったので、
1年半ぶり11回目の訪問です。
一昨日の午後1時の到着で、先客3、後客6。
女将さんをはじめ計3名の店員さんはすべて女性、
お客さんも4割は女性、ずっと変わらない姿にホッとします。
店内がすべてテーブル席というのは、ゆっくりと食事を
してほしいという女将さんのお気遣いによるもの、というのは
オールド・ファンにはよく知られたエピソードでしょう。
中央の大きなテーブルには綺麗なピンク色のカーネーションが飾られています。
ランチタイムのサービスとして＜もやし小鉢＞か
＜チャーハン小鉢＞を選べますので、今回は後者をチョイス。
チャーシュー、葱、人参、干し椎茸の具沢山で、ウマウマ。
こういう無化調チャーハンに滅多にお目に掛かれないのはなぜか、
ほんと不思議でなりません。
前回のレビューでも90点とした表題のメニューは今回もバッチリでした。
無化調のスープは、けっこう熱いのに魚系のダシがブワッと立ちまくり、
鶏の厚みがボトムをしっかりと支えます。
醤油は香りが高く、香味油は厚めなのにまったくしつこさがありません。
素材を吟味されている様子が手に取るように伝わってくるスープです。
自家製の麺は、断面が四角い中太のストレート。
食べ始めの頃の弾力が素晴らしく、かつ、清湯醤油に中太を合わせる
こちら独特の仕様にも惚れ直します。
以前の麺は断面が丸かったので、少し手直しがあったのでしょう。
肉質のしっかりとした豚の肩ロースのチャーシューも食べ応え十分です。
そして、味玉。
四谷三丁目の「塩つけ麺 灯花」さんの味玉に出会う以前は、
私が味玉をリピートするお店は「好日」さんだけでした。
この日も、オレンジ・ゼリーな黄身のねっとり感が抜群。
その黄身に忍ばされた醤油の味付けが少しだけ強めな分、
「塩つけ麺 灯花」さんの味玉の方がより好みですが、
それでも秀逸な味玉なのは間違いありません。
スープが少ないお店も散見される昨今、なみなみと注がれたスープを
飲み干し、おなかいっぱいの完食フィニッシュです。
初台の「らぁめん 一福」さん、荏原中延の「中華そば 多賀野」さんと並ぶ
女性店主の代表格にして、現在に至る無化調らーめんの普及の礎を築いたお店。
帰り道に味わう魚ダシの心地好い余韻は、
そういう稀有なお店の尊さに溢れていたのでした。