ももも
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コメント
こんにちは。
ひいらぎの煮干しってどんな感じなのでしょうか?。
産地、種類での違いを組み合わせると煮干ワールドも無限大の広がりですね。
glucose | 2015年9月10日 10:59同じくひいらぎって未知の世界です
美味しそうで美味しそうで裏山♡
煮干の炊き方はいろいろ手法がありそうで、学びたい！
うまこ | 2015年9月10日 11:27チャーシュー
かなり分厚いですね(^^)
早めに追随したいです！
YMK | 2015年9月10日 11:43こんにちはー！
和え玉がほんとにどんぶりだ(笑)
凄い！！！流石です！！
久しぶりに伺ってみたいです！
makishi | 2015年9月10日 12:17こんにちは〜〜
ヒイラギの煮干は経験がありません。(^^;;
僅かに甘みがあって、香ばしいんですね。
食べてみたいですね〜〜
NORTH | 2015年9月10日 13:23こんにちは。
チャーシュー凄いですね～
腹減り状態で見ると危険な写真です。
あらけん | 2015年9月10日 16:05毎度です～
ヒイラギ？ 移転前の製法？
とにかく美味しいんでしょうね。
和え玉は２玉位ありそう。
としくん | 2015年9月10日 16:48こんにちわ～
ヒイラギの煮干って経験ないですね～。
どんな感じか試してみたいです！！
たく☆ | 2015年9月10日 17:11どもですw
こちら裏山です。
早く１度は行かねばとは思っているんですが。
taizoff(ダイエット中) | 2015年9月10日 18:30どもです。
今度はヒイラギですか。
どんなお味なんでしょ．．
いいなぁ．．
ピップ | 2015年9月10日 21:13どももも～ん♪
ヒイラギの煮干？
銀ダレ？？
伊吹用語、ワカリマシェンww
ももたろう | 2015年9月10日 21:36もももさん，どうもです。
ヒイラギ煮干……初耳かも。
Bってなんですか？
RAMENOID | 2015年9月10日 23:13こんばんは♪
この分厚いチャーシューをいただいてみたいんですよね～
ヒイラギの煮干ってはじめて聞きました。気になります。
こちらの限定は競争率高いですよね。ＰＰさすがです！
クーパー（退会） | 2015年9月10日 23:14おはようございます
ヒイラギの煮干しってどんな味がするんだろうと興味津々ですよ。
伊吹さんもしばらく行っていないので食べたいですね。
mocopapa | 2015年9月11日 06:45こんばんは．
ヒイラギって初めて聞きました．
間違いなく，私は食べても違いが分かりませんが，どんな感じなのか興味あります．
味玉二個なんですね．
Paul | 2015年9月11日 23:15
この日は限定のBが提供されると聞き、お邪魔しました。
前回のカフェは出遅れてしまったので、今回はポールをゲット。
麺友さんも接続し、お話しをしながら開店を待ちました。
定刻より少し早めにオープンとなりました。
券売機で食券を購入します。
順々に着席し、高台へ食券を。
三村さんの手によってオペレーション開始です。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419681749.html
詳しくはわからないのですが、移転前の製法でのスープの様です。
今回使われた煮干は珍しいヒイラギをメインに銀ダレを合わせたもの。
自身ヒイラギは初体験ですが、僅かな甘みと香ばしさが特徴的ですね。
煮干の特徴が活かされた、美味しいスープですね。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419681752.html
中細麺は加水率低めのストレート。
固めの茹で加減で、相変わらずな噛み心地。
麺量は１４０ｇ前後。
具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、板海苔。
チャーシューは豚バラタイプと
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419681751.html
鶏チャーシュー。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419681754.html
肉増しすると、ボリュームも満点ですね。
味玉はダブル。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419682722.html
いい感じの黄身の加減ですね。
麺を食べ終えると和え玉を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419682724.html
今回もラーメン丼での提供。
早速まぜまぜして。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419682725.html
ボリューム満点ですね。
前夜に暴飲暴食してしまったので、ちと堪えます。
途中で味変アイテムをいただきかけてみます。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419682723.html
これでまたテンポよく啜ります。
美味しくいただき完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12071001635-13419682721.html
ようやく念願のBをいただくことが出来ました。
しかも、珍しいヒイラギをメインに使われた貴重な一杯。
大変美味しくいただくことが出来ました。
ごちそうさまでした。