Dr.KOTO
末端冷え性
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心
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コメント
こんにちわ～
良いですね～こうゆうシンプルな豚骨ラーメンが手軽に食べられるのは！！
昨日は盛り上がったみたいですね。
ご心配お掛けして優しいお言葉有難うございます！！
毎日お口から消毒だけは怠って無いので（笑）そのうち復帰できると思います。
東京や埼玉で昨日みたいな機会がある際には誘ってください！！
バスの運転手 | 2015年10月6日 13:24いわゆる豚骨ラーメンとは別物の印象です。
そして、醤油豚骨のジャンルともまた別物。
コレは、たぶんここに来ないと食べられませんぜ。独特すぎました。
どっかで楽しい時間というお話ですが、恐らくそれほど時間を要さずに実現しそうな気がしますｗ
Dr.KOTO | 2015年10月6日 20:53
登場したラーメンは、福岡県内では余り見掛けぬタイプの褐色が印象深く、思わず目を奪われてしまった。蓮華で口に運ぶと、広島の小鳥系に通じる醤油豚骨のあっさりスープ。鶏がらも使っているのだろうか。甘味が強く、大変個性的だ。
正直、嗜好から少し外れた所見を抱いたが、器の渕に塗られた胡椒にヒントを得る。卓上胡椒をやや多めに振り掛けると、これぞ魔法の粉か、一気にコクと深みが増し旨味の主張が強くなる。あっさり感は不変だが、味の陰影が鋭くなる印象だ。
ストレート中麺のプリプリした歯応えが、食べ応えの良さを演出する。湯切りがやや甘かったが、スープとの相性は抜群に良く、箸の動きが止まらぬ一杯だった。