９月某日、夜、本日は仕事を終え、ヨメが入院した義理の父の手術に立ち会っているので、夜ラーを食って帰る事にする。途中のメールで無事に問題無く終わったと言う事で一安心、そう思ったら、腹も減って来る。

そこで突撃したのは昼での「らぁめん 鶏支那屋」と同様に、情報誌「Ｍｏｔｅｃｏ」のサービス券が使えると言うこちらの店。ここでは「１００円トッピング１品サービス」ｏｒ「大盛り無料」と言う事。トッピングはいつものサービス券で出来るので、ここは「大盛り」狙いとしたい。

１９：３０着、先客１名、カウンター席に着座、後客６名。メニューを検討、今月の限定を見ると「酸っぱくて辛い後引く旨さ！！」と言う‘自家製ラー油のスーラータンメン’（８３０円）。ほぉ、「酸辣湯麺」は中華料理店でしか食った事が無い。美味そうではないか。と言う事でこれでイク。

しかし、ここで気になるチェック。おねーさんに「これって、鶏肉入ってる？と聞くと「入ってません。チャーシューです」と言う事で、早速切り取ったサービス券を提示して「大盛り」でお願いする。厨房には店主の姿も見えたが、調理は昼の店同様にその細腕のキレイなおねーさんが鍋を振るう。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルはサイコロチャーシュー、かき玉、メンマ、タマネギ、モヤシ、ホウレンソウ、キクラゲ、山椒粉、刻みネギが、ラー油の浮いたスープに乗っている。結構ボリューミーナ容貌である。

スープから。結構、アツアツのスープは、「タンメン」なのでベースは塩か？そこに「酸辣（スーラー）」らしく、酸味と辛味が同調している。ふわりと香る山椒もイイ。とにかくまろやかでふくよかな酢での酸っぱさが何とも良く、それが「自家製ラー油」のコクのある辛さと淀みなく調和している。具に絡んでいるかき玉のマイルドな味わいも何ともイイ味出し。たっぷりの野菜類も良く炒められ旨味が凝縮されている。具材からの旨味、スープの酸味、辛味が一体化した、実に美味いスーラースープである。

麺は、縮れのある太～極太の乱切り太麺。茹で加減丁度良く、不揃いの太さが、それぞれのモチモチ、そしてモッチモッチしたビミョーに違う食感を生み出し、何ともヨロシイ。スープがアツアツだが、太麺の作用で終始この食感がキープされる。「大盛り」での麺量も申し分無し。実に美味い麺である。

具のサイコロチャーシューは１ｃｍ角のもので、崩れかかったものもある。全部で１０個ほどあったであろうか、味出しの具の一員として活躍している。かき玉が兎に角イイ、スープにマイルドなコクだしの役割り。野菜類は良く炒め煮込まれており、どれも美味い。キクラゲも丸ごと３～４個、キョトキョトの歯応えがよろしい。山椒粉も風味良し。刻みネギも効いている。

スープ完飲。中華料理屋では時々見かける「酸辣湯麺」だが、ラーメン専門店では限定とはいえチョイと珍しい品。今回の品、具だくさんでもあり、「酸辣（スーラー）」のバランスの良いウマミたっぷりのスープと、ランダムな太麺の組み合わせは、こちらの店のポテンシャルの高さと引き出しの広さを味わえる良品。久々の「スーラータンメン」は、中華料理店のそれとも引けを取らない逸品で、兎に角美味かった、、、