平成27年9月15日（火）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM13時25分ごろ
先客35名、後客12名ほど

店はカウンター、テーブル席、小上がり席で、ざっと60人は入れそう。調理場の中にいる男女4人と接客配膳の女性3人の計7名で切盛りしていた。入口を入ると券売機は無く、口頭注文の後会計システム。案内係りの店員さんから人数を聞かれ空いていたテーブル席に通された。水は同時に出してくれる。卓上のメニューから標記の品を注文。待つこと8分ほどで丼着。

具は別茹でしたモヤシにフライドガーリック、下味を付けた豚挽肉、揚げネギに糸唐辛子が乗っけてある。スープ表面の透明な油はほぼ無いが恐らく溶け込んでいる感じで細い粒状の赤い油が無数に浮いてる。麺は中太で平たく縮れがあり、麺肌は艶やかで黄色っぽいもの。麺の製造元は確認できなかった。

食べてみるとシッカリとした動物系の旨みに、濃厚な味噌が支えられたスープ。味噌自体は若干の甘みは感じられるものの唐辛子と辣油による辛さにより全く気にならない。辛さの度合いはピリ辛程度で誰でも普通に食べられる。具のモヤシはシャキッとしているが量は少なめ。豚挽肉は甘辛い味付けで量は少なめ。フライドガーリックと揚げネギは食べ進めていくとスープに良い風味を与えてくれる。麺の茹で加減は丁度良く、麺量は普通ぐらい。程よい歯応えとツルプリ食感で強めのスープに負ける事なくマッチしていた。

まずまず上手に纏めてある印象の味噌ラーメンで普通に美味い。具のバランスと全体のボリュームを考えると価格設定に違和感を覚えるが、それを除けば特にケチの付け所がない一杯。

ご馳走サンでした！