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62点
玉しおらぁ (￥850)[ラーメン/鶏白湯]
麺 やまらぁ（東京都中央区）おゆ

「玉しおらぁ (￥850)」@麺 やまらぁの写真9/16 (水）昼飯で初訪問
外勤先へ向かう途中での昼ラーチャンス。

まずは八丁堀のライブハウス七彩へ。
前回は9/5 (土) の14時台の到着で、約20名の列に断念した。
今回は13時半の到着で、約15名！ (驚)
次の予定に間に合わないので、再度の断念 (泪)。
脱豚wの如くブヒブヒと、人形町に戻り初訪問。
先客０/ 後客１で、打って変わって静かな時が流れる。

こちらは既に創設者の手を離れてはいるが、
さんじの冷やし坦々はこちらの直伝であり、一度は伺おうと思っていた。
なお、その冷やし坦々はまだ提供中であった。

未体験の台湾まぜとも迷ったが、店長いちおしという表題を選択。
塩の鶏白湯、覚えている範囲内では、こちらも初体験。
スープの粘度が高く、ツルモチとした麺とよく絡んでくれる。
鶏は思ったよりも控えめで、野菜のポタージュのよう。
個性的で面白いですね〜

しかし、塩分濃度が高めなのが残念。　
尖るような感じはなかったものの、
食べているうちに、スープの味が塩分で覆い隠されていき、
テンションダウン。

箸休めのメンマも塩っぱ目で残念。食感はコリっとしていいのだが。
一方で、カイワレのピリ辛感は良い箸休め。
炙りが入った豚ロースチャーは、硬めの食感。
肉の旨味がもうひとつで、タレが濃いめ。好みからは外れる。
プチトマトと味玉は、ごく普通。
スープとメンマをそれ相当に残して、フィニッシュ。

今回の１杯は、あいにくと響きませんでした。
ただし、初訪問なので以前との比較ができません。
スコアは普通レベルと判断してつけさせていただきました。
ごちそうさんでした。

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投稿（更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは〜〜

なかなか七彩チャンスは訪れないですね。(^^;;
やまらぁさんは残念でしたね〜〜
作り手が若い人に変わったのも関係あるんでしょうか。
しょっぱいのは、叶わないですね。

NORTH | 2015年9月17日 13:44

こんにちは^^
点数、伸びませんでしたね^^; 大好きなお店なだけに、ちょっと残念です^^; 相当塩分濃度が高かったのですね^^; いつも安定した味を提供する、、、簡単なようで難しいですね^^

RamenNoodleSoup | 2015年9月17日 15:34

毎度です～

ありゃりゃ～！
振られた挙句にリベンジも今イチでしたようで。
未訪なんで、一度自分で確認しないと！

としくん | 2015年9月17日 19:06

ブーブーぶちょー！
こんばんはー！

あらーこちらBMしてたんだけどなー
残念な結果でリンダ残念ですね！
社食の有り難みを感じられて良かったのでは？
マンネリは良くないですから(笑)

makishi | 2015年9月17日 21:18

返コメ、有り難うございます。

＞北さん
七彩ライブは、The Beatlesの名曲に例えれば、
The Long and Winding Roadになった感じですね〜
今回の１杯は響かなかったのですが、
あくまで今回はというのが、フェアだと思っています。
機会があれば、また伺いたいと考えています。

＞麺ちゃちゃさん
自分も麺ちゃちゃさんのレビューを拝見していますので、
ちょいと複雑な気持ちにもなりました。
でも、北さんへの返コメのように考えておりますので。

＞としくんさん
結果的には、そうなってしまいましたね〜
でも、人生いろいろ、対麺もいろいろと、思っていますのでw
重なりますが、北さんへの返コメのように捉えています。

＞マキシさん
いきなりの閑話休題ですが、
ぶーぶーリンダ部長のおやじギャグを拾ってくれての返コメ、あざーす。
良い部下をもって幸せですよw
確かにマンネリは良くない。
マキシさんほどのBM店克服パワーはないけれど、ボチボチやっていきます。
重なりますが、北さんへの返コメのように考えています。

おゆ | 2015年9月18日 00:23

こんばんは。
「七彩」さんはまたも、でしたかあ。
ほんと、いつの間にこんな人気店に、と思います。
3度目の正直で頑張ってくださいね。
こちらは、塩と台湾を1度ずつ。
おゆさんと同じく塩は響かず、台湾はまずまず、という感想でした。
でも、もう1度、って感じでもないんですよね～。
まあ、何事も経験ということで、いいんじゃないでしょうか！

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月18日 04:13

どうも～
七彩はやはり凄い人気店になってますね～
やまらぁもそろそろ再訪したいですね～
まだデフォを食っていないんで(笑)
食べているうちに徐々に塩分に支配はもったいないですね。
それはテンションダウンしますね～ブヒ。
こういう日もありますが気を落とさずに～ブヒ本部長～

右京 | 2015年9月18日 08:21

コメ、有り難うございます。

＞まいけるさん
七彩への３度目の正直を祈りたいと思います。
あのつけ麺を狙っています。
まいけるさんも、塩は。。。だったのですね。
再訪時は、やっぱり台湾かなあww

＞右京さん
七彩のハードルは、予想以上に上がっていますね〜
こちらは右京さんも台湾だったんですね。
当時はチーズとチンジャ丼付きでw
お慰みいただき有り難うございます。ブヒヒヒ〜

おゆ | 2015年9月18日 09:18

おはようございます。
やまらぁも何年もお邪魔してませんね。
店主さん辞めちゃったんですか。それは残念でしたね。
やっぱり味も変わっちゃうんだろうなぁ～

mocopapa(S852) | 2015年9月18日 09:31

mocoさん、こんにちは。
現在は、こちらの近くの親子丼のお店「人形町　花」のスタッフ、
が担当しています。

以下のやまさんの日記に、その辺りの事情が掲載されています。

http://blog.livedoor.jp/deslabo/

おゆ | 2015年9月18日 11:26

こんにちは。
⬆︎の日記を読みました。
店名を引き継ぐなら以前と同様の質も保てるよう頑張って欲しいですね〜

kamepi- | 2015年9月18日 12:26

kamepi-さん、こんにちは。

こちらに３回レビューをなさっていますね。
2011年のやまらあが85点となかなかのハイスコアでしたね。

おゆ | 2015年9月18日 13:23

こんにちは。

脱豚の如く向かったのに残念でした(^_^;)。
七彩は時間の余裕のあるとき≠と訪問は難しそうですね。

glucose | 2015年9月18日 16:25

こんにちわ～

やっとリベンジ出来たのにちょっと残念だったようですね～ｗ
全体的に塩気が多かったようで次回に期待ですかね。

バスの運転手 | 2015年9月18日 17:51

コメ、ありがとうございます。

＞gluさん
ブヒブヒと張り切ったのですがww
そうですね〜
七彩は、外勤途中ラーには向かなくなってしまいましたね〜

＞バスさん
今回は残念でした。
お店を出たあと、「明日がある〜♬」と口ずさみながら、
人形町駅に向かいましたw

おゆ | 2015年9月18日 18:03