5/21 19:15頃入店。先客0人、後客0人。

地元エリアにあるお気に入りのお店の中華 天龍。
国道6号から少し奥まったところにお店があります。
広めの駐車場も嬉しいところです。
店内はカウンター席もありますが、テーブル席が中心で、2階にはお座敷もあり宴会などにも適したお店です。
こちらは長い自家製麺に特長があります。※つけ麺は短い麺に変更したとのこと。
注文したのは新メニューの冷しタンタンメン。

待つこと大体10分後に注文した品が登場。
おっ！小ライスが付いているんですねｗ
具は肉味噌、白髪ネギ、きゅうりの千切りとシンプル
肉味噌は甘さの奥にピリ辛さがある餡かけ状のもので旨いです！
肉味噌と白髪ネギ・きゅうりが良く混ざるように掻き混ぜてから食べます。
麺は中細のストレート麺。
加水率が高めで、モチモチ・ツルツルとしてるので非常に滑らかな食感です。
冷水で〆ているので麺の状態が非常に良く、スルスルと食べ進めると気付くのは喉越しが心地良い麺ですね。
茹で加減は適度で、プツンと噛み切れる歯応えが良いですね。
スープとの馴染みも良く、小麦の風味も感じる美味しい麺ですよ。
麺量も200g弱くらいあるので、ラーメンとしては十分な量です。
スープは汁無しに近いかな。
300cc位程度の量の冷たいスープです。
芝麻醤はたっぷりでかなりのクリーミーさがありますよ。
山椒は感じず、ラー油の辛さですね。
このラー油は自家製のようで、中華屋さんらしく丁寧なラー油作りになっていると思います。
クリーミーさの中にラー油の適度な辛さが時折、顔を見せるのが面白いです。
これらの麺・具と冷し担々スープが混ざるとこれまた旨い！
辛さ・コクのバランスが良いの個人的には好きですね。
麺・具を食べ終えた後はお約束のライス投入！
担々リゾットとして楽しみます。
麺を食べている時とライスで食べている時の辛さの印象が違いました！
ライスで食べている時の方が辛くなり…中辛くらいの辛さになります。
あっと言う間に食べ終えて完食。
ご馳走様です(^_^;)

これからの季節にはぴったりのメニューですね。
次回はスープ有りの担々麺を食べてみたいです。