★パク～の一杯★
『らぁ麺 やまぐち 辣式』へ！

今日は、準地元である江東区に出来た新店で、
高田馬場のらぁ麺やまぐちの2号店に行ってきました。
何故か？江東区へ！ナイスです。

到着すると開店２日目にして10人強の行列ｗｗ
打合せの時間もあるので微妙でしたが接続しました。
ここは本店で限定で出した『麻婆まぜそば』をメインに、他は塩ラーメンのみの構成。

って事で、混ぜそば汁無し好きなので、『特麻婆まぜそば（温玉・パクチー・チャーシュー） 1000円』『プチライス50円』
パクチー入りか無しか悩みましたが、お友達にパク好きがいる為、
市場調査も兼ねて。。。

この日は、御店主様自ら、2号店の厨房に立ち、麺上げから、盛りまでやっている為と、まだまだオペが慣れてないせいか、ちと回転は悪めです。

麺はツルシコモチ系の太麺で、食感は混ぜそばに最適な麺で、
茹で加減から含めても、さすがと思わせる仕上がり。
麺量は220gくらいに感じるので、プチライスは必須かも。

タレは、カエシや香味油をしっかり麺に絡めた後に、上から辛味系の特製のペーストをかけてあります。
混ぜ混ぜグリグリして頂くと、辛味具合は、中辛位に感じますが、耐性の無い方は辛いのかな？私的には、辛味は足したいくらいですがｗ
味は、流行の台湾混ぜそばをエスニック風にした感じで、痺れも入れた、
唐辛子系メインにスパイスを合わせた感じです。
辛味もあるせいか、パクチーがそこまで嫌な感じがしません。
中々良いアクセントに感じるほどでした。

その後、プチライスを追い飯風に頂き、温玉を投入し、フィニッシュ！！

かなりバランス良い一杯で、パクチーもありな一杯です。
麺量が少な目に感じるので、プチライスやライスありきかな。
あと、卓上アイテムが全く無いのと、トッピング系が品薄ですので、
その辺が改善されると、もっとよく感じます。
パクラー？パクリアン？の方で、辛いの好きな方は、ドハマりな一杯です。
いやぁ～、よくぞ江東区へ来てくださいました！
お近くに行った際、特に免許更新の時など、昼食にいかが？？

本日も『ごちそうさまでした』