【要約】突き刺さるような辛さと刺激を楽しむ味噌ラーメン。
【入店状況】2015-09-19 1216入店。先客25名超、後続9名。土曜の昼も結構混んでいる。
【注文】激辛とんこつ味噌(850円)。これは春・夏メニューの8番。
【待ち時間】着席まで3分。着席から配膳まで34分。先客が多く、かつスタッフ不足の影響もあるためか待たされた。
【麺】中程度の太さでやや平たいタイプの麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】甘みを抑えた赤味噌タイプの味噌スープ。ベースは豚骨か。これに強い辛味を加えている。見た目はそれほど辛そうには見えないが、辛味のネタにハバネロも使っているためか、実際に飲んでみると一口目から舌に突き刺さるような強烈な辛味を感じる。スープを飲むにつれ汗がどんどん噴き出してくる。ただ、辛いだけでなく、ベースの豚骨や味噌の味わいもきちんと残しているのは嬉しいところ。
【具】チャーシュー、味玉、メンマ、葱、もやし、わかめ。各種の具は、辛いスープに悲鳴を上げる舌を休ませてくれる。
【感想】唐辛子系の辛さが苦手な人にはまったく薦められないメニューだが、逆に言えば辛いもの好きであれば試してみるのはあり。個人的にはこのタイプの味噌は炒め肉野菜系の具が好みなのだが、ここで熱い具を加えると辛味の体感度が上がるから難しいか。