オーペン日にフラリと訪問。

おぉ、この場所を射抜いたか！
店内、8席程度のこじんまり感。
かつて坂本さんが目指していた理想の店舗に近いんぢゃないかな？

厨房内もフロアも接客バッチリ。
行き届いた心遣いをカンジるわｗ


さて。
魅力的なメヌーが多い。
どうしたものかと思案し、食券機いっちゃん左上の伊勢海老なつけを大盛で願った。

デフォつけで麺量 200ｇ、中盛 300ｇ、大盛 400ｇとやや抑え気味な麺量も、
ﾜﾀｸｼ、もうオサーンなのでこのくらいで丁度かな。
っと大盛で召喚。


おぉ！
麺がキレイだ。
麺にフォーカスして掲載しちゃる。
どや！ ( ﾟ∀ﾟ )９ ｳﾏｿﾔﾛ？



頂いた。
麺、もう画を見てくれ。
ツブツブ見て取れる太麺。
コシあり、カホリあり。
固すぎずナイス。
麺だけで噛みしめれば、どんどん甘味が出てくる。
麺だけでもウマシング！


つけ汁いっとけ。
おぉ！
伊勢海老が海老でもよく分からんが、明確な海老系の旨味・カホリが動物系濃厚つけ汁に
スパーク掛けさせる。
粘度はさほどでなく、昨今で言えばシャバ系の部類に入ろう。

駄菓子菓子 ☜ ﾊﾟｸﾘﾏｼﾀ


シャバくてもビシッと明確な旨味を強制添加しててアピールしてくる。イイネ！



つけ汁浸してズナバババ！っと啜れば、ある意味至福。
旨い。
サスガ “左上” の法則通りのイチオシだ。


チャーは麺の上に載って召喚されたので少し冷えてしまったが、脂身のニットリ感と
塩梅良いカエシの味付け具合がいい。


その他の具ゥ。
つけ汁ん中に薬味葱とミジン玉葱、裂いた形状のメンマ。
メンマはあまり存在感じさせず、モタイナ～イ。



そうそう。
本店の大盛以上はつけ汁お替りくん可能だったが（今もかな？）、コチラは 100円でお替りくん対応とのこと。
お替りくんの時に違う種類のつけ汁召喚も NG 。

大盛頼んじまったもんだから、セコセコとつけ汁エコ喰いに移行。
したら後半、デフォつけ汁がダレた。
このボリュームと粘度では大盛の麺量でエコ喰いすると、麺からの小麦溶け出しで味がボヤケる。

ケチケチしないで、気前良くつけ汁啜って、100円お替りくんしないと落ちるな。
もしくは中盛までに抑えるかすべきだ。


ごっそさ～ん。

この味が日常的にデフォで頂けるのはスバラシス。
今や本店のつけよりも響いた感♪