NORTH
Maru
LIE LIE LIE
黄門チャマ
ej
A.U
コメント
おはようございます～
こちらも昼のみなんですね。。。
三重奏ジンワリ感じたいです～
今度真似っこ連食計画しますｗｗｗ
らー活エンジョイしてますね～
素晴らしい!
らーめんじじぃ | 2015年9月21日 08:46お早うございます～！
㐂九家さん行きたいんですよ～！
とっても素敵なヴィジュアルでいいですね！
菅野製麺所さんの麺と相性が良くなかったですか～
スープも素晴らしいので勿体ない！！！
先輩はマグロ食べに来ないのかな？
makishi | 2015年9月21日 09:23こんにちはー
スープが色んな味を上手くまとめて
凄く美味そうですね
ハマグリは特に良いな～～
キング | 2015年9月21日 09:49こんにちは〜
「伊東に行くならハトや〜♬」ならぬ「青梅に行くなら㐂九家」なんですね。
全員が同じメニューだったようでw
蛤と三つ葉が良いですね〜
このスープなら、伊藤のようなパツンパツンの細麺も合いそうですね。
前夜は大塚でしたし、この日は良い子の帰宅だったようでw
おゆ | 2015年9月21日 10:37こちら、クルマで行くしかないので、飲めないからジレンマです。
また、すぐ近くの量販店で直ぐ要らないものを買い物をしてしまいましてね・・・（苦笑）。
丸孫・とこちらは青梅巡礼ルートですよね〜。
ああ、連休中に一番やりたいことですよ・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年9月21日 11:16こんにちは♪
この連食コース真似してみたいです～！
３つの出汁のバランスって難しそうですが
清湯にまとめる腕はさすがですね～！
クーパー（退会） | 2015年9月21日 13:26こんにちは。
いつだったか、スーパーで蛤を買おうとしたら
めちゃくちゃ高くて、断念しました。
ラーメンに使うには、原価かかりそうですね。
ももも | 2015年9月21日 15:26毎度です～
お疲れ様でした。
2軒目はいろんな選択肢がある中で、
やっぱりこちらにして良かったと思える一杯でした。
ネギ忘れてたのね。。。
としくん | 2015年9月21日 15:37こんばんは。
トリプルスープが旨そうですね～
こちらはまだ行ってないんで、同じ連食コースで狙いたいです。
kamepi- | 2015年9月21日 16:54こんにちわ～
鶏・蛤・煮干って惹かれますね♪
っていうか、今回は北浦和に寄らなかったンですね～ｗｗ
たく☆ | 2015年9月21日 17:30名前は家系っぽいですが、全然違いますね!
青梅はそうそういけないですが、旨そうです。
いいなぁ～。
no | 2015年9月21日 21:02こんばんわ～
重ね重ね、この日はご一緒出来なくて残念でしたｗｗ
でも翌日、初訪問を果たし奥さんがコレを食べたので自分の口にも入りましたよ。
大きな蛤も美味しかったですよねぇ♪
バスの運転手 | 2015年9月21日 21:24こんばんは〜
鶏蛤煮干の三重奏ですか。これは美味そうですね〜
このコースの〆は北浦和でしょ！(笑)
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年9月21日 21:57こんばんは^ ^
蛤が美味しそうです( º﹃º｀ )
この連食いいですね〜（≧∇≦）
ヒデ | 2015年9月21日 22:57こんばんは。
とっても美味しそうな連食コースですね。
スープも良さげだけど、チャーシューが旨そ～。
青梅にはなかなか行けないから、
銀座のトリプルを食べに行きます（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月22日 03:52Ｎｏｒｔｈ Ｃｏａｓｔさん おはようございます。
蛤というと埼玉のあの店を思い出しますがここのハマグリも美味しそうですね。
㐂九家行って見たい店です、子育て落ち着いたら都会食べまくりますね。
きくりん（H,K） | 2015年9月22日 04:02
目的は㐂九家
詳しくはこちらをクリック
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12075480057.html?frm_id=v.jpameblo
青梅に来たなら、やっぱりここでしょ！ということで、連食2軒目はこちら。 前回も同じパターンでしたね。(^^;;
印象的な黄色い看板？ 駐車場の案内？（笑）
11:40到着で店内満席、中待ち3名。 3種類ある限定の中から選択したチケットを購入して暫し外待ちです。 ちょっとして中待ち昇格も、テーブル席が空くまでウェイティング〜〜
しばらくして、一番奥のテーブル席へ案内して頂きました。 これも前回と一緒。(^^) 4人が購入したチケットをテーブルの上に置くと……
歓談しているうちに、次々と提供となりました。
こじんまりとしていますが、とても品のあるビジュアルですね。
スープは、鶏ハマグリ煮干の三重奏清湯。カエシは淡い色合いの醤油を使用。油はやや多め。鶏ハマグリ煮干の三者が、どれも突出することなく、絶妙なバランスで調和しています。 このスープは美味しいですね〜〜♪
麺は、菅野製麺所特製で、中細よりやや太めのストレート。 加水率は普通でしょうか。茹で加減はしっかりめで、小麦の風味豊かですね。 スープとの相性はイマイチですが、スベスベモチモチの肌を持つ美味しい麺ですよ。
具は、ハマグリ、チャーシュー、メンマ、三つ葉など。 丁寧に砂抜きされたハマグリは、身がプックリとしていて、潮の香りがしっかりと感じられる新鮮なもの。 これは美味しい！ 煮豚タイプの肩ロースチャーシューは、脂がしつこくなく、ホロトロの仕上がりで、スープとの相性も抜群です。 極太メンマは、サクッと歯が通り、塩加減も程よく美味しいですね。 三つ葉はこのスープには鉄板ですよ。 MPさんの以外、ネギを入れ忘れたのはご愛嬌 (^^;;
つけ麺屋 丸孫商店から㐂九家という前回と同じコースになりましたが、この2軒でかなり満足度は高かったので、北浦和へ寄り道することなく、真っ直ぐに帰宅しました（笑） 新秋津駅まで送ってくれたISさん、ありがとうございました。 ご一緒して下さったMPさんTさんも前日から、お疲れ様でした。 ありがとうございました。