9/19実食

夏休みに食べて以来、早く食べたくて仕方がなかったこちらへ・・・

18：00の開店に合わせて17：45着
運が良ければＰＰかと思ったが、先着1名。
その後も行列は伸び、10人以上は並んでいた。

定刻に開店し、タイトルの食券を購入。
入店順に奥から着座する。

10分程してコール。
にんにく・ヤサイ・アブラ増しでお願いした。

暫くして着丼。
程好く盛られたヤサイの山にはアブラが掛けられ、チャーシューのすそのが広がっている。
にんにくは大さじ山盛り1杯程度。
綺麗に盛り付けられている。

まずはヤサイ。
しゃきしゃきでもクタでもない、丁度良い茹で加減。
アブラの甘みで美味しい。

暫くヤサイを食べて天地返し。
スープを吸った麺が美味しい。
ちょっと柔らか目だが、このスープには合う。
そしてやさしめなスープににんにくが効き、更に美味しさを引き立てる。

チャーシューは大き目が2～3枚に、サイコロがゴロゴロ
サイコロは適度な歯応えで、噛むほどに豚の旨みを感じる。
大きいチャーシューは硬過ぎず、柔らか過ぎず、まるでローストビーフの厚切りのような食感。
適度な味付けで、滅茶苦茶美味しい。


食べ進むと、スープを薄く感じた。
豚の旨みは十分だが・・・

そう言えば、カラメのコールする人が多かった。
ヤサイ増しにしたらカラメがいいのかな・・・
次回はカラメ必須だな。

ご馳走様でした。