8/14実食

奥さんの実家から訪問。

開店前に到着しようと出掛けたが、お盆の渋滞で開店から10分遅刻。
心配だった駐車場がすぐに見つかり、店舗まで小走り。

券売機でタイトルのメニュー購入。
自分の前の方が座り、10名ほど座れるカウンターは満席。
店内の椅子に座り、待つ事にした。

厨房には店主と思われる方一人でしたが、後から1名が加わり、厨房を2名で対応。
決して作るのは早くはないし愛想も良さそうではないが、黙々とラーメンを作る店主には職人らしさを感じ好感が持てる。

食べている方々の量を見ながらコールを考え、10分ほどでカウンターに座る。
暫くしてコールの確認。
野菜マシは今回見送って、にんにく少しのアブラマシにした。

暫くして着丼。
美味しそうな豚に、たっぶりのアブラが食欲をそそる。

まずはスープを一口・・・
うっま～～～～～～～
豚がしっかり出ていて、その後に甘みを感じる。
J系としてはライトな部類だけど、しっかりとした旨みを感じる。

野菜は・・・
柔らか過ぎず硬過ぎない丁度いい茹で加減。
それにアブラが加わって美味しさが増す。

天地返しをして麺を引き出す。
J系としては細いが、ワシワシした麺はスープを良く吸って美味しい。

豚は厚みはないが大きくて、しっかり味付けがされている。
脂身が程好くあり、硬くなく柔らか過ぎなくて好み。


美味しくて無我夢中に食べて完食。



いや～
今まで食べたJ系では一番美味しかった。
評判は良かったので期待していましたが、期待以上の美味しさでした。
絶対に再訪します。

地元山梨にも、こんなお店があるといいのにな・・・