上越国境の平標山登山を終え、苗場の「雪ささの湯」に寄って源泉掛け流しの温泉を堪能。茨城目指して車を走らせる途中、さんからチャーシューラーメンの肉が半端でないと聞いていたこちらに夕食のため訪問しました。18時頃でしたが満席で、お店のテレビでちびまる子を見ながら待ちました。サザエさんに変わる前にようやくカウンターに案内です。

　ノーマルな太さの縮れ麺は、１ロットで８杯ほど作るため少し茹ですぎで、コシが弱くなってしまって食感が今一歩です。店主と女性従業員１人であの広めのお店を切り盛りしているのは大変と思いますが、これはちょっと････。

　スープの方は、十分な旨味と油を浮かせたことによるコッテリ感があります。一口目にゴマを感じたのは石原町のお店と同様です。逆に、石原町のひぐまには見られなかった赤唐辛子が、細片のみならず輪切りのものも数個入っていて、ほのかな辛みがアクセントになっています。また、どうもチャーシュー由来のように思ったのですが、ニンニクも相当量入っているし焦がしネギが仕込んであったりと、甘みが弱いのみならずだいぶ違うスープに感じました。

　さて、注目のチャーシューは、味付けは薄めで肉の歯応えが少し残るくらいに煮た巨大なバラ肉を厚さ１?近くにスライスしたものが何と３枚！　ものすごーいボリュームです。山から降りてきた時のように飢えていないと、オッサンにはとても食べきれないと思われます。わずかにニラを加えた炒めモヤシと多めに入っているメンマは、どちらもシャキシャキしており、肉の塊と格闘しつつ濃厚なスープをすする時の絶好の箸休めで助かりました。モヤシはもっとあってもいいかもしれませんね。

　今回は麺に不満が残ったので、今後は空いてる時（そんなのあるのか不明ですが）にじっくり味わいたい１杯と思いました。