9/20 18:15入店。先客3名。

その他詳細写真は↓↓↓
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旭川方面から札幌へと帰着。ホテル戻る前にニボ補給と行きましょう。

コチラは比較的新しいお店ながら札幌のニボの代表とも言って良いお店のようです。
家系で良く見かける字体の暖簾を潜り店内左手の券売機でメインなメニューの表題をポチ。背脂ニボや油そばもあり、台湾まぜそばも提供開始されたようですね。

コの字のウッディーなカウンター席に座って店員さんにトス。すると細麺か太麺かの問い合わせが。通常なら細麺を選択するとこですが太麺をチョイス。何故ならこの日はシルバーウィーク限定企画で替玉1玉無料サービスがあり替玉は細麺のみですのでそれは替玉で愉しみましょう。
店内には千葉や熊本などから取り寄せた煮干しや節の箱が山積みされてます。期待しながら待つこと5分ほどで着丼です。

しっかりニボニボしい色合いしてますねぇ。それと麩ですかね。中々おもしろそうv

記念撮影を終え早速スープをズズズっと。
比較的シャバでミドルライトなニボ具合で節も投入してますかね。ニボニボまで行かないレベルで万人向けな仕上がりしてるのでしょうが確りとしたニボを愉しめます。カエシの醤油もキリリと効かせてあり塩分濃度はやや高めですが全く問題ありません。

麺は手揉み縮れの平打ち太麺。多加水でプリツルっとしていてズバズバっと啜れます。モチモチな食感もニボスープに中々合うんですね。

具材は麩、ナルト、ノリ、メンマ、チャーシュー、ネギの麺ツ。
麩はスープを吸い込ませて。これは面白い。
ナルトは見た目可愛いですね。
メンマはコリコリな食感の材木状。
ネギも良いけど玉ネギが欲しいとこですね。
チャーシューは確りとした噛み応えがあり美味し。

替玉前提だったので極力スープを残して替玉をコール。瞬く間に黒いお皿に入って到着。
ザラつきはあまりありませんがほぼストレートな九州ライクな細麺がパツな茹で上がりでジャスト。プリムチな太麺も良いけどやはり煮干系にはパツな細麺の方が好みかなぁと思っちゃいますね。

SWサービスの恩恵で太麺、細麺両方を堪能してスープまで完飲。最後には煮干しの粉砕片もありました。

札幌でも最近煮干の波が押し寄せているようですがシッカリとしたニボスープを堪能しました。他にも行きたいニボのお店が何軒かあるので、来週再札訪しますのでタイミング良ければと思っています。

ご馳走様でした。