9/22,19:00ごろ訪問。
親友のお宅にお彼岸のあいさつに行った際に夕飯を一緒にということになって、久しぶりにこちらに行くことに。
シルバーウイークでどこも混んでいるのをまざまざと見てきたが、ここも例外ではない様子。ファミリー中心にほぼ満席状態。運よくテーブル席が空いていたのでそちらに案内されて腰おろし～
軽く乾杯の後に餃子などをつまみ、メインディッシュを何にするかと思い、メニューを閲覧。未食のものをと思ったらこれがいいなあということで表題を注文。
皆でいろんなお話をさせていただいているところにホールのお姉さまよりお届け～

[焼き餃子]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/228130438
[杏仁豆腐]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/228130521

トッピングはネギに千切された筍、玉ねぎ、鶏肉に木耳、さやえんどうが加えられていて、それを鍋で炒められたのちに餡かけにされて出てきている。それぞれ程よい食感、甘みや旨味などを出していてよい！

スープはスープは中華系ならではのあっさり目の塩。餡に浸食されていないところをいただけば、ガラ系の良い響きが感じられる。そこに餡を混ぜていただけばとろみ、旨味などがいっぺんに広がりまいうー！餡にいろんなものが加えられていると思う。もちろん先ほどの具材から出ているものもあるが。一体になることでいい響き方をしてよい！また、油が最小限なのもうれしいところ！

麺はストレートで丸みを帯びた中細麺といったところか。何となくこの麺は地元のあの製麺所のものを使用している気がする。その麺はコシはしっかりしていてよし！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きも良好！麺量は150gくらいか。ちょうど良い量！風味はほどほどという感じ。

今宵も大変おいしくいただけたことに感謝！やはりここの味付けはしっかりしていて、どれもやさしながらもうまいだけに納得！最近のスタッフ不足が気になるほか、ちょっと落としも召されてきているので、その辺は気がかりだが、これからも地元にしっかり愛されるお店として頑張っていってほしい！