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「限定 味玉煮干し醤油らぁめん(920円)」@ラーメン山岡家 阿見店の写真9月11日(金)23時50分頃訪問。先客7割位の混雑ぶり。後客多数。

特製味噌チャーシュー麺+チャーシューからの店内連食です。
限定で煮干。とくれば頂かない訳には行きませんね。
同行者たちは、煮干のつけ麺の方をチョイスされていました。
一杯目を食べ始めて、色々語り合います。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
おそらくデフォルトの豚スープが主体になっているようです。
そして今回の売りである煮干。
更には節系の味わいもあり、夫々のスープをブレンドして完成する感じでしょうか。
動物が主体で、煮干や節っぽさも感じるバランスですね。
塩分濃度はやや高めで、全体的なアブラも多め。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
この限定の為の専用の麺のようですね。
通常の麺よりも加水や配合を少し変えている感じですね。
ツルモチな感じで、スープとの相性も悪くないですね。
麺量は150g前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱類。

チャーシューはデフォルトと同じタイプ。
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味玉は半分に切られていて、黄身の仕上がりなど、いい感じですね。
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刻み玉葱が多めに入っており、煮干を意識した仕上り。
添付の辛味噌っぽいものは、味変用に。
後半に試してみると、ちょっぴり辛さが増して、変化を楽しみました。


美味しく頂き完食です。
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煮干がメインであればと期待しましたが、やはり基本は豚骨ベースですね。
背脂も浮いていますが、燕三条系ともまったく別物で、オリジナルな感じですね。
残念ながら提供期間は終了し、現在は別の限定が出ているようです。
現在の限定を食べた方によると、結構おすすめだと言うので、試してみたいですね。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 66件

コメント

こんにちは♪

柏の若柴が好きで昔よく行きました~!
最近油を気にしてちょっと遠ざかっていましたf(^_^;
限定よく出ているので久しぶりに行ってみようかなぁ~♪

クーパー(退会) | 2015年9月25日 13:47

こんにちわ~

山岡家でも連食ですか~w
流石っス!

煮干しが主体だったら、また印象が違ったンでしょうね。。

たく☆ | 2015年9月25日 15:09

こんにちは。
「山岡家」さんは色々限定ありますね。
ついつい「いつでも行ける」と思って、後回しにして終わってしまいます。

あらけん | 2015年9月25日 15:18

どもですー。
山岡家さんって限定あるんですか・・・知らなかったです。

なんばさん | 2015年9月25日 16:43

こんにちは。
特製味噌チャーシュー麺+チャーシュー+味玉煮干醤油らぁめん ということですね。
流石ですね。この時間に食べて翌朝 もたれませんか?

mocopapa(S852) | 2015年9月25日 17:59

こんばんは!

あの~ これって飲み会の〆でチャーシューが10枚載った味噌チャーシューメンからの
連食の2杯目ですよね~

ちょっと自分には信じられませんよ~

ありえない・・・ ありえーる??

いや、冗談じゃないっす・・・

ひ~わん | 2015年9月25日 19:02

こんばんは.
極豚ですよね.えらくドロリだとか.得意ではありませんが気になってます.

Paul | 2015年9月25日 21:23

こんばんは!

山岡家で連食っすか?
チト思いつかないですねェ〜

ちなみに今行ってみたいラーショは、くるまやです♪

こんにちは。

山岡家で店内連食とは恐れ入りました。
私もいただきましたが、デフォの豚骨に煮干粉を足しただけって感じが否めませんでした。

glucose | 2015年9月25日 22:59

どももも~ん♪

いやいや、
連食いかなくてもエエんでは?(苦笑)
最近もっぱらラジオで宣伝されてる山岡屋サン
実は山岡童貞でやんすww

ももたろう | 2015年9月26日 01:34

凄い食欲ですね〜!!関心。
今の限定、美味そうですよね☆

tomokazu | 2015年9月26日 05:00

毎度です~

深夜にまさかの連食でしたか!
その鉄の胃袋、もう驚きませんが。。。
山岡屋でニボとは珍しい。
私は久しく行ってないので、デフォからいただきたいです。

としくん | 2015年9月26日 07:10

どもですw

こちら久しく行ってませんね。
少し走れば何処でも行ける感があるので後回しにしちゃってます。
今度近場で行ってみようかな(^^)

taizoff(ダイエット中) | 2015年9月26日 08:58

え?続きが^^
こちらの限定気になっていましたが食べられませんでした。
久しぶりに行ってみます♪

あやちゃん | 2015年9月28日 18:10