９月１１日（金）２３時５０分頃訪問。先客７割位の混雑ぶり。後客多数。

この日は週末で飲み会が行われました。
１次会は焼き鳥屋で飲み放題でしたが、程ほどに。この先週に飲みすぎたので。
ジョッキ８杯に、ワインを５杯ほどいただきました。
二次会はその近くの焼き鳥屋さんで。ジョッキ４杯ほど。
そして〆ラーしようと山岡家さんまで歩きました。
同行者３人分のラーメン代を券売機で支払い、最後に自分の分を。
いつもの特製味噌チャーシューをポチリ。
麺固めをコールして配膳を待ちました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
表層には透明なアブラの浮いたおなじみのスタイル。
特製味噌の穏やかな味わいと相まって、好きなスープです。
以前は味濃い目とかアブラ多めもコールしましたが、最近はデフォルトで。
若頃から飲み〆で数多く頂いてきた、安心できるこの味わいです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減固めで、もちっとした食感です。
やや短めの麺は家系の代名詞的なスタイル。
並盛りだと１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み葱、ほうれん草、板海苔。

チャーシューはロースタイプ。
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今回はましましたので、全部で１０枚くらい。
一口サイズですので、美味しくいただける量ですね。

葱は普通に刻んだタイプ。
ネギ味噌にすれば、白髪ネギにごま油などが絡められたタイプが乗ってきますね。

美味しく頂き完食です。
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いつも同じコメントになってしまいますが、若い頃から数多く飲み〆で頂いてきました。
今は色々なお店を食べ歩いていますが、当時は山岡家さんと珍来さんがあればいいと思っていたくらいです。
ので、いつまでたっても、この味が好きなのですね。
と、今回も酔って気持ちよくいただきました。


ごちそうさまでした。