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「支那そば650円」@坂内食堂 喜多方本店の写真2015.9.25 
 ジジババを連れていたので定番のお店へ。雨早朝ということで並びなし。

チェーン店展開している坂内食堂のそのチェーン店への案内に熱心なよう。万全なるパンフレットを用意。

 喜多方の雰囲気に馴染む店内。会計は食前で、すべて塩ラーメン。
 支那そばですが、豚骨をベースとした澄んだラーメン。動物は豚骨のみのようですが、これだけとは信じがたい旨味あり。
 塩気が高くて、それでも塩角が抑えられてただただショッパイということはない。

 一口は美味いと思ったけど、案外早く飽きがくるか。

 麺は平打ち縮れ。うーん、もっと力強く締りのよい麺が期待されるよね。
 特に目を見張ったところはなかったです。

 チャーシューはバラです。
 これが4枚。脂身がよく〆られた味付けです。

 スープの塩の角に関しては面白く思った。そんなところ。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ドモー♪

喜多方の代表店すね~
チェーン店といえども塩オンリーは、こちらだけなのかしら・・
早朝が狙い目、これ( ..)φメモメモ

ももたろう | 2015年9月26日 22:06

こんばんわ~

野球部の旅行で行ったんですがお休みで実は本場では食べた事がないんですよww
でも味わいは練馬とかにもある「小法師」さんと一緒ですかね?
なら食べた事あるんで想像がつくんですけど・・・♪

バスの運転手 | 2015年9月26日 22:07

>ももたろうさん
 「坂内食堂」は並びがすごいので、雨の平日の朝というのがねらい目のようです。 
 喜多方は醤油が基本のように思われますが、坂内本店は塩のみ。
 「塩のみ」とは店員さんに確認ししましたので、分類は「塩」です。
>バスさん
 豚骨の味わいは本店ならではかと思いますよ~。
 それにチャーシューも、ここならではかと思います、

mona2 | 2015年9月26日 22:19

こんばんは。

坂内の本店って塩なんですか!?
それは初めて知りました!

酒乱 | 2015年9月26日 22:23

>酒乱さん
 塩をお願いしたいんです、と言ったら「塩」だけです、と言われました。
 イメージとは違い、けっこう真剣な作りですl
 美味いです。麺に関しては、今回いつもとは違うのかなあという印象です。

mona2 | 2015年9月26日 22:35

東京にもチェーン店、あちらこちらで見かけますね。
入るかどうか迷いつつ、RDBみてやめてみたりw
本店の面白さの部分はきちんと出てるのかな。
次に見かけたら前向きに考えようかと。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2015年9月26日 23:08

>GT猫さん
 本店はやはり喜多方本場らしい作りでした・・・というのも可笑しいのですが、
 この地でも人気なのが窺えたと思います。
 私的には、塩気が多いのは苦手ということと、それが単調に感じてしまったため
 辛口になってしまって反省しています。美味しいです。

mona2 | 2015年9月29日 23:30

遅コメ失礼します~。
名前は知っていましたが本店で食べられたとは羨ましいですね。
自分はFCやインスパイアっぽいところでしか食べたことありませんが
概ね同じような感想(点数)な気がします。
昔ながらの・・・、はもちろんそれ自体は素晴らしいものだとはいえ
必ずしも=美味しい!とは限らないかな~と。

かのう(レビュー終了) | 2015年9月30日 17:23