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「鶏塩つけめん」@麺匠 清兵衛の写真9月24日 夜 久々にこちらへ 飲み客居らず学生さん4名

麺・弾力強め、硬めでしっかり噛まないといけない麺、少し苦手な食感だが味自体は嫌いでない、量は器上げ底で気持ち多い位
つけ汁・具材から出る雑味と旨味を出汁で品よくまとめている、塩分と旨味もやりすぎていない所も好感がもてます

和光の支店(?)微妙な出来でしたので敬遠していましたが今日はバランスよいものでした、ごちそうさまでした

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