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今週の休日は有名店に開店待ちしてみました^ ^麺は細or平打で選べるようです。スープは優しく澄んだ、出汁は鶏がメイン、節系もいろいろと複雑濃厚な様子！香りの良い油がたっぷり浮き、タレの旨味も合わさって、始めじんわりなんですが…確かに強力に襲いかかります！^ ^麺は、ポッキポキの歯ごたえが過去最高クラスに楽しい、蕎麦のような食感の風味豊かな細麺^ ^スープも、麺も、それぞれ絶品です。…ただ、清湯系の塩スープに、全粒粉入りの麺。麺の風味の主張が強くて、特に麺を啜っている時の、相乗効果のような相性の良さは感じませんね。互いに主役を張り合ってる感じです。改めて、やっぱりそうなりがちなんだなぁ…と感じさせられる麺とスープでした。…低温調理の鶏チャーシューも美味でした^ ^卓上の乾燥梅干しも抜群にスープに合いますね〜^ ^
よしくん
グフ ゲルググ
LISAmoREEDUS(半麺)
Ｔ&N
DMAX
saima
麺は細or平打で選べるようです。
スープは優しく澄んだ、出汁は鶏がメイン、
節系もいろいろと複雑濃厚な様子！
香りの良い油がたっぷり浮き、タレの旨味も合わさって、
始めじんわりなんですが…確かに強力に襲いかかります！^ ^
麺は、ポッキポキの歯ごたえが過去最高クラスに楽しい、蕎麦のような食感の風味豊かな細麺^ ^
スープも、麺も、それぞれ絶品です。
…ただ、清湯系の塩スープに、全粒粉入りの麺。
麺の風味の主張が強くて、
特に麺を啜っている時の、相乗効果のような相性の良さは感じませんね。
互いに主役を張り合ってる感じです。
改めて、やっぱりそうなりがちなんだなぁ…
と感じさせられる麺とスープでした。
…低温調理の鶏チャーシューも美味でした^ ^
卓上の乾燥梅干しも抜群にスープに合いますね〜^ ^