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【本町の柚子エスプーマ ラーメン】 久しぶりに轍の味玉ふく流ラーメン。こちらは大量の鶏と少しの豚骨で煮出したスープに甘味のある醤油を合わせ、柚子のエスプーマ(泡)をアクセントにトッピングしたラーメン。出てきたラーメンはあわあわ！コーヒーのエスプレッソみたいです。食べると柚子の香りが芳しく優しいスープを引き立てます。一緒に頼んだ金の胚芽米ご飯を残りのスープで割り、煮卵、レアチャーシューそれに水菜をのせると"旨味おじや"に早変わり！〆にうってつけです。レアチャーシューも柔らかく旨い。今度は隣の常連風の味玉煮干し醤油ラーメンやな。かなり美味そう！ご馳走様。
ケンガク
ken
山田村小僧
ラーメンは完全食
久しぶりに轍の味玉ふく流ラーメン。こちらは大量の鶏と少しの豚骨で煮出したスープに甘味のある醤油を合わせ、柚子のエスプーマ(泡)をアクセントにトッピングしたラーメン。
出てきたラーメンはあわあわ！コーヒーのエスプレッソみたいです。食べると柚子の香りが芳しく優しいスープを引き立てます。
一緒に頼んだ金の胚芽米ご飯を残りのスープで割り、煮卵、レアチャーシューそれに水菜をのせると"旨味おじや"に早変わり！〆にうってつけです。レアチャーシューも柔らかく旨い。
今度は隣の常連風の味玉煮干し醤油ラーメンやな。かなり美味そう！
ご馳走様。