わが町に隣接する、和光市に刺激的な屋号の新店が降臨☆
その名も【デカ盛り戦隊 豚レンジャー】（何のこっちゃ？ww)
先週のオープン後、皆さんから評判よろしい噂が届いてきたので、オイラも仕事帰りに入隊して参りました(｀･ω･´)ゞ
R254バイパスと並行する旧川越街道沿いに お店を発見！ 訪問時刻はイチサンサンマル(13時30分)
お店に入り、まずは右側奥手に設置してある券売機で食券を購入
L字型のカウンター席は、ほぼ埋まってて満席？・・と思ったら一席だけ空いており、店主サンの案内でオイラの前で待ってた御夫婦を飛び越させて頂き、すんなりと座れちゃいました♪
綺麗な白い壁紙に木目のカウンター、なかなか清潔感のある装いの店内です
感じの良い店主殿は、見た感じ三十代前半の若い殿方
忙しなく一人で切り盛りされておりますが、なかなか手際のよいオペレーション
厨房に置かれたラーメン釜は6発仕様、ゆでカゴの上では、常時丼が保温されております
オペレーション風景を眺めてると、1ロット3杯づつの提供ペース
横目で周りをチラ見したら着丼待ちしてる前客が3名。。 どうやらオイラの分はNEXTロットの様子
無料トッピングのコールは提供の直前らしく、隣り客のトッピングコールで盛り加減を予め予習。。
「野菜」コールすると、トングで「グワッ！」と大量の野菜を掴んで山盛りに盛っちゃってくれてますね～(^^; しかも麺量は並でもしっかり300gとボリュームミィー
次のロットでオイラのコールタイム到来！
最近ヘタレ気味のオイラだけに「ニンニクとアブラ少し・・」と少々弱気にコールリング(苦笑)
店主殿、オイラの空腹加減。。 いや、心情を察したのか 抑え気味に野菜を盛ってくれてますw(うん、うん。それ位でイイよぉ～♪)
野菜上からタレをかけ回し、大きな寸胴から背脂を掬い出し、木柄のすいのうでゴリゴリと背脂を漉しチャッチャと野菜の上に背脂降下～～
店主殿よりサーブされたオイラの丼、ズシリと結構な重量感(苦笑)
茶濁したスープは、乳化度が高くトロンとした舌触り。獣臭を抑えたマイルドな豚の旨味＋カネシ＋課長補佐のバランス良い調和加減
刻みニンニクを混ぜ合わせるとレンジャー豚イのパンチ力が更にアップ↑
豚は厚みのあるバラロール、オイラの丼に乗せられてきたのはロールの端っこ系、切れっぱの部位でちと残念↓ しかしこの豚、味がしっかり染み込んだホロトロな質感の豚サン、ジューシーなGOD豚である♡
背脂の熱で少々しんなりしたヤサイはモヤシ8:キャベツ2の比率加減
野菜下から引っ張り出した麺は、歯応えのある平打ちの強麺
手揉みで生まれたウネリが入り、密度とプリプリ感が増してきます
重量感のある麺だけに、卓上にスタンバイされたエコ箸だと、ツルンと滑ってリフトしづらかったです(苦笑)
店主殿に尋ねたら、麺は自家製とのコト。。 カウンター席の横に積まれたプラ箱には、打たれた麺がスヤスヤと寝かされておりましたw
今ひとつ盛り上がりに欠けてた和光エリアに、新たな麺隊が登場！
我が家からアプローチしやすいので、ニンニク補給したくなったら匍匐前進して攻撃したいと思う「デカ○○変態 モモレンジャー」でしたww
ごちそうさまでしたぁ～