最近マイブームのスープ鶏白湯を、新規開拓求めて四ッ谷へ。
来た甲斐あり！

スープはトロトロで濃厚だけど、濃厚過ぎず爽やかで上品な鶏と野菜出汁の味。
和食的な丁寧さで優しいです。

麺は細めでややもっさりした縮れ麺。
最初は一瞬の違和感がよぎったものの、スープの濃さに対した合わせだと思いますが、食べ進んでも飽きが来ず最後までサラッと食べられてしまうさっぱり麺でした。
麺だけで言えば好きではないけど、スープと二つ揃ったら麺もかなり好きになるという食のマジック。

具材は、鶏チャーシュー、メンマ、糸唐辛子、あさつき、玉ねぎみじん。あと、スタッフさんから「レモンは付けますか？」と訊かれて付けました。
鶏チャーシューは真空低温調理でしたか、レア感が良く、鶏本来のうま味が噛む度に感じられます。メンマは箸休めですね。糸唐辛子とあさつきは薬味であると共に、黄色系一色になりがちなところを鮮やかな赤と緑で視覚的にも食欲増進効果あり。玉ねぎは、麺を食べている時は存在感極薄なクセに、最後にスープを口へ運ぶとあさつきと共に食感と風味を楽しませてくれます。
そしてレモン、中盤から搾ると味は更に爽やかになります。スープが特濃白湯な場合は効果薄いのですが、このスープの濃さだと柑橘はベストマッチ！ここまで上品で丁寧なスープだと、すだちでも合いそうな感じ。

店内はカウンター以外に２～４名席もあり、ジャズがかかっていて落ち着ける雰囲気でした。
おつまみメニューもあるので、軽く一杯も良いかも…と思えますね。
サイドメニューのとりわさやとりユッケ、気になる…。

鶏白湯は醤油もあったので、また試してみたいです。
御馳走様でした！