2015.10.6
　とら食堂門下のお店らしい。
　福島県のみならず、「白河ラーメンは」県境の栃木北部にも点在しているようだ。
　開店30分過ぎに到着すると、お店からリーマン客が一人ずつ出てくるのが見えるので開店時から繁盛する人気店だろう。

　厨房とフロアを仕切るのは３人のおばちゃん。
　案外メニューが多いので目移りがしそうだが、通う常連さんがたくさんいそうなのでその方たちに対応しているようだ。

　ドンブリは、鶏油が厚めで鶏の香りがかなり立ちます。鶏が苦手な方は難しいかも。
　味は薄いと思いきや、鶏油を避けてスープを掬うと醤油のコクがダシ感と絡まりなかなか美味い。
　ダシ感は動物色だけでなくて、昆布由来のもののよう。

　麺は太麺の縮れで、これも白河ラーメンとしたら異端ではないだろうか。とら食堂系にもこういう麺もあるんだなあ。
　記憶形状型・箸でつまむとスープを絡めて暴れまくるので、テーブル上に汁が飛び散る。
　麺を静かに口に含みムシャムシャする極太つけ麺に似た食べ方をしないとなあ、の感覚。
　麺そのものは美味いです。歯応えありコシあり。

　この動物色豊かなスープには当然モモ肉。それが二枚ですが、燻され方が中途半端と言ってはいけない軽い香ばしさ。
　これが案外しなやかでフンワリ食感で美味かったのです。燻し過ぎると脂が抜けてしまうという面を考えての仕様なのか。
　ほうれん草は茎の部分が多くて、これは確率の問題かな。シャッキリとした茎の歯応え、それにメンマも締まったコリコリメンマ。
　ワンタンも薄皮、アンは小さ目で締まっており皮をスープと絡めていただく。

　最後はお店特製のラー油を掛けました。これ、ハマりますね。