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89点
極 煮干ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン愉悦処 似星 2号店（東京都立川市）yegua

「極 煮干ラーメン」@ラーメン愉悦処 似星 2号店の写真H29.10.2 18:30訪問
炊かずに取ったという煮干出汁は、僅かなエグミを残しつつも全体として優しく収斂し上品さが漂う。
全粒粉入りの程良い加水率の細麺が薫り良し♪
叉焼も柔らかで美味っ！再訪決定！

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちわ～

炊かずにと言う事は水出しなんですかね？
透明度のあるスープが美味しそうですね～♪
こちらの全粒粉入りの細麺は超自分好みです。。。

バスの運転手 | 2015年10月8日 10:22

バスさん、こんにちは～
詳しく確認したわけではないのですが、説明書きにはそう書いてましたね～
初訪だったんですが、ラーメン店が建物1階に4～5店舗ブース出店してて、こちらよりJ系のお店のほうが行列できてましたよ～

yegua | 2015年10月8日 18:53