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10月4日 夜の部訪問。17時50分 到着、待ち17人目。その後も続々。18時33分 着席、着丼。限定は、「背脂煮干らーめん」と「台湾まぜそば」の２つ。前回の煮干醤油が美味しかったので、背脂煮干をチョイス。煮干の良い香りと旨味がしっかり、動物系と醤油が味にコクと奥行きを増しています。背脂もスープに甘味を出しています。やはり、煮干と動物系、醤油のバランスがいいですね。旨いです。麺は、短いちぢれ太麺。ほどよいコシがあり、スープの相性もいいです。個人的には、麺は長いほうがいいです。ズルズルとラーメンを食べている感がします。
M
マツダ
glucose
RAMENOID
D
M
17時50分 到着、待ち17人目。その後も続々。
18時33分 着席、着丼。
限定は、「背脂煮干らーめん」と「台湾まぜそば」の２つ。
前回の煮干醤油が美味しかったので、背脂煮干をチョイス。
煮干の良い香りと旨味がしっかり、動物系と醤油が味にコクと奥行きを増しています。
背脂もスープに甘味を出しています。
やはり、煮干と動物系、醤油のバランスがいいですね。旨いです。
麺は、短いちぢれ太麺。ほどよいコシがあり、スープの相性もいいです。
個人的には、麺は長いほうがいいです。ズルズルとラーメンを食べている感がします。