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「つけ麺」@東京らあめんタワー 芝大門本店の写真お昼ちょっと前だから座れると思って行ってみたら、3人待ちでした。野菜つけ麺も捨てがたいけど、今日はつけ麺を。

具:ネギ・刻みチャーシュー・削り節
スープ:魚介醤油
麺:ほぼストレート細麺 ツルツル

野菜つけ麺と違って見た目寂しいです。具材の種類も少なめ。

だけどインパクトありますね。魚介系ですがドロドロしてない粘度2.5レベル。すだちをかけた麺をどっぷり漬けて食すと、醤油味のつけ汁が麺に絡んで、ネギが一緒に付いてきて、すだちのさっぱりさが醤油とマッチして、う~ん、たまりませんねって感じ。

お昼には数限定でおにぎりが一個付いてくる!おにぎりをぱくり、つけ汁をずず~、旨い!

麺は腰があるわけでなし、弾力あるわけじゃなし、少々控えめな存在だけどスープに絡めると引き立ちます。

途中醤油の甘さに慣れてきたころに辛みネギを入れてみた。あ~良いです。ごはんも旨し。

濃厚とかのスープもそれなりに良いけど、やっぱり基本あっさりがいいなぁ!ご馳走様です。

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