１０月９日（金）お昼に訪問。先客１１名、後客６名。

Twitterを見ていたら、こちらの呟きを発見。
昼のみの提供とか。急げ～。
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券売機左下のこちらをポチッとな。
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野菜、脂の量は普通、ニンニクは少しでお願い。
後客には、こちらが×印で落胆する人も．．
前回提供時の残りらしく、提供は１０杯程度とか。
そういえば、那珂市の神コラボは行きたかった．．

店内は、厨房に親方、男性店員、接客に女性店員の体制。
少しして到着。
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それではスープから。
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油のコクに円やかな塩気、豚の旨味を感じつつ、仄かに煮干も加わり伸びていきます。
微乳化のライトな鶏白湯スープにライトな煮干し。
こちらの鶏は豚とよく間違えます。ﾀﾞﾒｼﾀ．．
あっさり系でカエシの主張は控え目。
醤油って感じがしないですが？
二郎系を連想して飲むと、少し拍子抜け。
煮干は中盤から感じなくなります。
許容範囲内ですが、少し温め。
でもね、旨味がしっかりとしていて、レンゲが進んじゃいます。

麵は多加水の平打ち太縮れ麵。
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ボイルはジャスト。
縮れが穏やかにスープを拾い、ツルモチな食感。
喉越しも良し。
二郎系では珍しいタイプの麵？ですが、ライトなスープには合っています。
食べやすくて、食が進みますね。
麵量は200g程度？に感じました。

具はチャーシュー２種、野菜、背脂、刻み玉ネギ、刻みニンニク、サービスの味玉です。
鶏ムネチャーシューは、しっとりとした食感でナイス。
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豚チャーシューは薄いですが、脂身は無く肉肉しいです。
外側が焦げているのはどうでしょう？
キャベツ、モヤシの野菜は、固めのボイルでボリシャキ。
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背脂は意外にクドくないです。
刻み玉ネギはスープがライトなためか、あまり効かず．．
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逆に少し水っぽさも感じます。
ニンニクは仕事中なのであまり採らないようにして．．
味玉は黄身の塩気が少し強いですが、半ゼリーな状態はベスト。ｱｻﾞｯｽ
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青すぎるキャベツとスープは残して終了。
普通の二郎系とは違いますが、これはこれで美味しかったです。
ご馳走様でした。