仕事を終え、神田界隈へ。ちょうど天下一品祭りということもあり、こちらへ。

食べたのは、ラーメン（並）こってり ニンニク 麺硬め 720円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/44769542.html

麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、神田店は、麺の扱いが上手。東京の天下一品は、いろいろな系統があり、上手な店、下手な店、いろいろあるのだが、さすが神田店。あくまでも、天下一品のメインはスープなので、麺は脇役なのだが、それでも、この茹で加減は絶妙だ。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、非常に多くの野菜や果物を加えていく。東京の天下一品は、スープが薄い店、濃い店、いろいろあるが、神田店は濃い。北白川総本店のDNAをしっかりと感じられるスープだ。「ニンニク入れますか」のコールに応え、スープの厚みが増している。

チャーシューは、ロース。基本的に出し殻なのだが、スープに浸すと、これが美味しいチャーシューに化ける。

その他、ネギ、メンマが入る。

店内は、カウンターとテーブル席。天下一品祭りということもあり、常時ほぼ満席。なんとキーホルダーが当たった 笑。

原材料価格の高騰の折、値上げは仕方がないが、スープの量をもう少し増やしてくれると嬉しい。店員の活気にあふれる、元気の出るお店だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/