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祝日11時50分着。ほぼ満席も運良く待ち無しでカウンターに着席。初訪問でしたのでデフォを、と思いましたが喜多方の名に惹かれ表題を注文。40食限定の太刀魚そばも気になりもんもん。待つ事15分程で着丼。スープは若干濁り気味も、最近流行りの濃厚煮干し系とは一線を画す透明感。鳥(だと思われますが)をベースに、上品な煮干しの香りが‥こーれは美味い。えぐみも生臭さも全く無く、且つしっかりと煮干しが香ります。塩分もまた丁度良く。これは美味い(二回目)喜多方麺は多加水のもちもち麺。このスープには中細パツパツ麺よりもこうした麺の方がスルスル食べられて良いかも。美味しいです。トッピングの三つ葉がまた終盤に良い感じでさわやかさを醸し出します。完食完飲。最近食した煮干し系では一番かも。また来ます。
くまのみ
ゆう。
ラーメンマンダム
初訪問でしたのでデフォを、と思いましたが喜多方の名に惹かれ表題を注文。40食限定の太刀魚そばも気になりもんもん。
待つ事15分程で着丼。
スープは若干濁り気味も、最近流行りの濃厚煮干し系とは一線を画す透明感。鳥(だと思われますが)をベースに、上品な煮干しの香りが‥こーれは美味い。えぐみも生臭さも全く無く、且つしっかりと煮干しが香ります。塩分もまた丁度良く。これは美味い(二回目)
喜多方麺は多加水のもちもち麺。このスープには中細パツパツ麺よりもこうした麺の方がスルスル食べられて良いかも。美味しいです。
トッピングの三つ葉がまた終盤に良い感じでさわやかさを醸し出します。完食完飲。最近食した煮干し系では一番かも。また来ます。