10月7日20時訪問

仕事終わりに、こちらに来てみた。このお店本当に帰り道だからタイミング合えば使い勝手いいんですよ。
って感じで、駐車場に車を停めて、入店。
先日まで限定でやっていた背脂煮干しもちょこっとやりつつ、以前まで土日限定とＲさんが書かれていたので知っていたが、平日も坦々麺を提供し始めたのかな。
たまたま見つけたので、券売機にてこちらの食券を購入。

客入りはチラホラという感じで、いつもと同じ感じ。
しばらくしての提供となりました。

■スープ
粘度のややあるライトドロ系担々スープ
動物の主体は鶏白湯と思われ、そこに芝麻醤かゴマペーストかを結構加え、ラー油をさっとといったスタイル。ゴマの風味がガッツリで、コクも深くなかなか濃厚で美味しい。
少しずつレベルが上がってるのがわかりますね。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
中の微ちぢれを使用。茹で加減はややかため。
ツルンとした麺肌で、モッチリとした弾力のあるもの。
意外とこのスープとマッチしてて美味かったっすわ。

■具
挽肉、クラッシュナッツ、ネギ、ブロッコリーの構成。
挽肉も味がしっかりしていて、スープに溶かすと味に深みがでて美味い。
ネギは白髪だが、なかなか彩りも悪くない。
ブロッコリーも緑をってことなんだろうけど、合わんかった。

チンゲン菜や青菜といった定番系が良いかなって気もするけど。

なかなかにレベルが高くてびっくりした。
花山椒でもう少しシビレを感じさせても良いかもなぁなんて思ったりしながら完食。
ちょこちょこTwitterにて限定の告知もあるみたいなんで、狙って行ってみたいと思いますわ。

ごちそーさまでしたー(^-^)/