秋なので、久しぶりにみそ。ワンタン、チャーシューの追加は、早々に終了。ここの追加トッピングは足が速い。極上のチャーシューをタップリ食べたい気もしていたので、ちょっと残念。
　ここのみそは、登場した時より少し味が変わったようだ。スパイシーさが後退して、ダシが増したような印象。粘度も下がってシャバ系に近づいた。ただ、バランスは良くなった。このテイストのみそを作る時は、スパイシーさを強調したり、あるいは辛みを増してインパクトを強くするのが普通だが、ここは意外と普通の組み立て。最初は漢方薬のような独特な味わいを感じるが、慣れてくるとダシの方が前に出てくる。どうしてもスパイシーさに関心を奪われるが、このくらいダシを味わえるみそラーメンも珍しい。
　チャーシューは鶏１枚、豚２枚の計３種類のチャーシューが乗る。他の具は少なめだが、チャーシュー自体が旨いので、ここはじっくりスープと麺を楽しむ。
　麺は細くツルツル。醬油、塩、つけとも同じ麺だと思うが、みそには相性が悪い。スープ自体シャバ系に近いので、みそがうまく麺に絡まない。麺が変わって、もう少しスープの粘度が戻れば、相当好みに近づくと思う。ちょっと麺が残念だ。