Item: NOODLE STOCK 鶴おか
Rating: 93
Author: mocopapa

93点

mocopapa

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10/4

ＳＲ７コラボリレーのしんがりを務めるのは、松原団地の鶴おか　さんです。
今回のお題は【玉軍鶏】
これを使った鶴おかさんのメニューは【贅沢三昧】
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いつもより早い出足を予測し、早めに到着し、1巡目を確保。
並びの列は10時半ころには40人超えになり、急遽整理券方式に変更されました。
他の麺友さんと時間を合わせて午後の時間帯に回り、
駅近くでo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪し、指定の時間に戻ると、5分ほどで店内に案内されました。
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券売機で限定の三昧、日本酒、イベリコ豚ステーキ丼のチケットを購入しスタンバイです！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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カウンターに着席し、日本酒とおつまみの鶏皮ががサービスされ、
またまたo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～
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鶏の鉄板焼きは、皮目はパリッと焼かれ噛むと肉汁があふれだして旨ぁ～～。
ニンニクとペッパーが効いてこれは堪りませんね。
これをいただくと「生意気チキン」を思い出しちゃいますね！
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つけ合わせのキャベツにかけられたドレッシングは、マヨネーズ、マーマレード、バルサミコ酢を合わせたものとか。これが絶品ですね(*^o^*)/ そしてカラスミパウダー

野菜のドレッシング系は独特でいつも驚かされる美味しさですよね。

いつも限定の時は、二階と一階を往復している鶴おかさんは、シークレットだった1品目の地鶏の鉄板焼きの担当ですね。(^_-)☆
鶴おかさん似合ってますよぉ～(笑)
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２品目のためにチキンを少し残してくださいという鶴おかさんの言葉でしたが
夢中で食べちゃいました(笑)

続いてたましゃも油の和えソバ。
メイン食材のタマシャモの油と日本一醤油などのカエシに阿波鶏の鶏節を合わせた醤油タレが菅野製麺の低加水の特注細麺に絡む一品。
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焼きそばのような醤油色に染まった麺は、玉軍鶏の油が旨味を特徴つけてますね。
その麺に絡む具材は、細切り鶏低温チャーシュー、燻りがっこ、アーリーレッド、スプラウト、分葱。
燻りガッコの独特な食感と燻製香。
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さらに鶉の卵を割り入れて旨味ズバズバ美味い！
麺量は130gとのことです。
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次の一品はイベリコ豚べジョータのステーキ丼。

前回の限定でいただいたベジョータは、これまでに食べたことがないほどの衝撃でしたが、
またいただけて幸せですねぇ～～。

ベジョータの薄切りがたっぷり乗せられた丼にサラダが添えられていますね。

もう一品あるので完食は無理と判断し、麺友さんに半分助けてもらいました。
でもこれ本当に美味しいですよねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
ベジョータ丼　デフォでやったらいいなぁ～～

最初のチキンもそうだけど、ラーメン以外でも非凡な才能を感じますね。
鶴おかさん　最高です！
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そしてラストの一杯は玉軍鶏の汁そばです。(ノ^^)八(^^ )ノ
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玉軍鶏にのどぐろや浅利を使っているそうですが、駄舌で感じ取れませんでした。
カエシはほんのり味醂の甘味が感じるブレンド醤油。
そこに玉軍鶏の鶏油がコクを出し、これは旨いですね(*^o^)乂(^-^*)

麺は菅野製麺製の特注で、ふすま配合の風味豊かな中細麺が硬めの仕上がりでうまぁ～～。
(ノ^^)八(^^ )ノ

油そばより加水率が高いしなやかさをもった麺で喉越しを楽しめますね。
麺量はこれも130gとのこと。
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トッピングは、チャーシュー、芽葱、長ネギ、ポルチーニ。
チャーシューは岩中豚の肩ロースを使った低温調理で上品なサシが入った絶品ですね。

その上にポルチーニ茸がいい香りを満喫させてくれます。
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3品+丼でお腹がはちきれそうでした(笑)
この限定も赤字は間違いないと思いますが、
お客さんを楽しませようという鶴おかさんのサービス精神には頭が下がりますね。

本当にご馳走様でした。(*゜▽゜ノノ゛☆
今後とも宜しくお願いいたします。m(．．)m

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2015年10月19日 23:32投稿（2015年10月20日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 16件

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こんばんは♪

先日はお初にお目にかかり嬉しかったっす(^O^)／
ご飯も行かれてましたか～！お酒も入って凄い食べられましたね。
間違いなく赤字でしょうが、値段以上に、
調理の腕前をビシビシ感じちゃいました！

クーパー（退会） | 2015年10月19日 23:42

毎度です～

その節はお疲れさまでした。
てか、あの節もどの節も(笑)

鶴おかさん、最高ですね。
年末が楽しみ～
その前に飲みに行こうと思ってます。

としくん | 2015年10月19日 23:48

こんばんは〜〜

もう恐ろしく旨そうですが、問題は量ですね。
2000kcalは余裕で超えてる気がします。((((；ﾟДﾟ)))))))
この後はどこにも行く気にならなかったのも頷けます。（笑）

NORTH | 2015年10月20日 00:33

こんばんは〜
何度見ても、ビックラポンのブヒヒンですねえ〜

北さんは熱量問題を指摘なさっていますが、
自分があらためてビックラポンしたのは、モコさんのバイタリテイですね。
同行なさったとしくんさんも、そうですね！

１巡目を確保する早朝出勤。
待っている間はふたりでとりあえずモルツw
駅近くでo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
そしてこの食べっぷり。

自分のほうが年下なのに、かないませんよ〜