【要約】バランス良く煮干が効いたスープと太麺の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2015-10-16 1231入店。先客4名、後続1名。
【注文】チャーシューにぼしらーめん(930円)。無料で中盛にも可能だが普通盛のままにする。
【待ち時間】7分。先客1名の後に配膳される。
【麺】太麺。弾力のある力強い麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。麺自体は好みのものだった。また、この量なら中盛でも良かったかもしれない。
【スープ】煮干しの風味がふんわり味わえる醤油スープ。過剰に煮干しを効かせずバランスよくまとめた印象。塩気も強すぎず飲みやすいスープだ。このスープの時点で十分完結した印象をもったので、卓上の調味料は使わなかった。
【具】チャーシュー、メンマ、葱少々。チャーシューは解れやすいもの。味付けの強さはほどほど。自分の好みとは少し外れている。チャーシュー自体の量は多い。メンマは強い特徴はない。
【感想】インパクトよりバランスを重視した食べやすい印象の煮干しラーメン。昨今の過剰に煮干を効かせたものも嫌いではないが、こういうほっとする煮干しラーメンも良い物だ。麺やスープについては自分の好みに合うものだったが、チャーシューだけは好みから外れたのが残念。普通のにぼしらーめんでも良かったか。
【備考】「撮影はご遠慮下さい」と掲示があったので、今回は写真はなし。