久々の訪問。１年以上振りか。
今日は流れ流れて此方へ来た。

作り手の代が娘に替わってから、
結構なブレと共にクォリティを
下げている此方のラーメンだが、

今回数年振りに「塩」を頂いて、
ああ『来集軒』も本当に浅草の
観光客相手の店になっちまったなと、
ある意味決定打を喰らった感じだ！

此方で圧倒的に出る「醤油ラーメン」でもかなりのブレを見せるグレードなのだから、
比較的あまり注文されない塩スープの「タンメン」はその数倍に及ぶ残念さであった！

全てを細切りにした具材は見た目は美しい。人参・ナルト・キャベツ・玉葱までもが細切りだ。
でも殆どがモヤシで全体にも野菜量が少なく「タンメン」にしては結構寂しさが残る。。。
豚肉は一切れ。風味もヘッタクレもない。

クリアなスープのみをレンゲで数杯飲めば、それなりに端麗な昔ながらの味がするが、
こと麺や野菜と一緒にすすれば本当に味気ない貧弱な風味である。出汁も化調も薄過ぎる…！
麺は『来集軒』のオリジナル麺なので、そのカンスイ等の風味と香りに完全にスープが負けている。

スープに浮く油も決して香味油なんかではなく、単なる中華鍋で野菜を炒めた時の余った油である。
胡椒を強めに振っても効果は無い！ パツンと確りしたコシのある平縮れ麺だけに残念過ぎる。

確かに昔風の塩スープなのは間違いないが、30余年前から此方を知っている自分からすると、
確実に昔の親父さんが作った「タンメン」の方が美味しかった。まぁ仕方のない事実である。。。

このクォリティにして「醤油ラーメン」と200円の差があるのが理解出来ないし、
このグレードで850円という価格。間違いなくお店側にとってかなりＣＰの高い商品である…！

不味くはないが、昔の同じ商品を知るだけに文句が多くなってしまったのにはご考慮願いたい。
ご馳走様。