コマネチ！

【総本山】

＊店舗
数多存在する 『来集軒』 さんの総本山である浅草の当店、元々は製麺所として明治４３年に創業し、入谷や加須、鴻巣等の来集軒へ麺を提供していたが、昭和２７年に中華店としての営業もスタートしたとの事。
簡単にいえば　ものすげー老舗ってことだ。
グソマで対抗できるのは『むらちゃん＠藤岡』くらいだが噂によると休業中との事。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、海苔、薬味ネギがブラッキーなスープに乗って到着。
この面構え　かなりタイプだ。

＊スープ
鶏中心で豚もいる穏やかな素スープだが、表装に浮く多目の油玉からのコクと、甘味を帯びた醤油ダレが足し算的効果を醸し出し結構なインパクトを伴う。
この味が昔からいただけてたとはなんて素敵な事だろう。

＊麺
自家製の麺はツルツルとした啜り心地とややグミっとした食感、単にクラシカルなどと言ったら失礼になるレベル。
油玉を塩梅良く持ち上げてくれるので箸が止まらない。

＊具材
丼中央に盛り付けられたメンマは濃い目の調味加減で近隣で言えば『羆＠太田』や『かんちゃん＠壬生』に近い印象。
小さめではあるが厚手のチャーシューは肩ロース、シットリとした食感で非常に柔らかい。
絶妙な調味加減で増したくなるほどの出来映えだ。

＊総評
この一杯を 『ノスラー』 などと呼ぶ事に違和感マシマシ。
今現在でも十分以上に美味い一杯だ。

ごちそうさまなわけだが