レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
煮干の重奏が響く逸品です。おきまりの『＋チャーシュー・味玉・岩のり』で頂きました。スープに使用しているのは水と煮干と少しばかりの塩のみという引き立てもごまかしも無い煮干迸るシンプルメニューです(^^;また、火を使わず水出しのみで煮干の旨味を抽出しているというのが驚きです。一口で煮干全開(>_<)ネガティブな臭味やエグ味は排除されていてとてもmildな味わいで煮干の旨味が響き渡ります。一緒に来た、先月３才になったばかりの息子君も『おいしいねぇ(^q^)』と夢中で麺とスープを啜っていました。決してクセや灰汁を強く出しただけではない優しい一杯です。歯応えよく小麦香る全粒粉入り細麺に岩のりの磯の香りを絡ませながら淡麗ニボスープを頂き。より肉々しく改良されたレアチャーシューはそれでもトロトロと柔らく、カイワレや岩のりをはさんで食べても乙です。オープン当初からのこだわりの卵明舎磨宝卵GOLD味玉は安定の美味！突き抜ける煮干感に本日も満足でしたm(__)m
G.I.JO
イェーイKEIショップ
glucose
のあ
おきまりの『＋チャーシュー・味玉・岩のり』で頂きました。
スープに使用しているのは水と煮干と少しばかりの塩のみという引き立てもごまかしも無い煮干迸るシンプルメニューです(^^;また、火を使わず水出しのみで煮干の旨味を抽出しているというのが驚きです。
一口で煮干全開(>_<)ネガティブな臭味やエグ味は排除されていてとてもmildな味わいで煮干の旨味が響き渡ります。
一緒に来た、先月３才になったばかりの息子君も『おいしいねぇ(^q^)』と夢中で麺とスープを啜っていました。決してクセや灰汁を強く出しただけではない優しい一杯です。
歯応えよく小麦香る全粒粉入り細麺に岩のりの磯の香りを絡ませながら淡麗ニボスープを頂き。より肉々しく改良されたレアチャーシューはそれでもトロトロと柔らく、カイワレや岩のりをはさんで食べても乙です。オープン当初からのこだわりの卵明舎磨宝卵GOLD味玉は安定の美味！
突き抜ける煮干感に本日も満足でしたm(__)m