Item: めんや天夢
Rating: 88
Author: ももも

88点

１０月６日（火）９時頃訪問。先客２人。開店時３０人以上。

この日は天夢さんの１周年を記念して、コラボが行われるとのこと。
少し前にジョニーさんのところへ食べに行った時に、教えていただきました。
てっきり土日とかかなぁ。と行きますよ。と返事したものの、平日でした。（汗）
そう、店名のテンとムから、１０月６日にオープンされたのですね。
実は気になりつつもお邪魔できず、初訪が一周年のメモリアルでした。
という事で、有給休暇を駆使して、千葉から突撃です。

途中、渋滞があり、予定時刻より遅くなりそう。
渋滞を抜けた後は、エンジンを唸らせながら、７０キロで爆走です。
遅れを取り戻し、無事にお店に到着です。
既にお二方がシャッターされていました。
定刻となり、オープンとなりました。
右手の券売機で食券を購入します。
最新式の感じで、何処を押していいか、手がプルプる。
無事に食券を買い終えると、カウンター席へ。
厨房にはお面を被ったジョニーさんを発見。

程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12086867754-13461274682.html

今回はジョニーさんのベジポタスープと
天夢さんの煮干を融合させた一杯。
思ったほどの粘性はなく、どちらかと言うとさらっとしたタイプ。
ベジ系の風味に少し香辛料系の風味も加わっている感じ。
やや煮干は隠れ気味にも感じましたが、しっかりと主張してきます。
今までに食べたことのない味わいですね。

続いて麺を。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12086867754-13461274683.html

太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
もちっとした食感がいいですね。
この日の為に専用に用意された麺でしょうか。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、紫玉葱、別皿でガーリックトースト、フランスパン、トマトペースト、カイワレ。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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これが可也の日数を費やして制作されたジョニーさんの力作。
絶妙な味付けと柔らかさ加減で、堪りませんね。

そし、別皿アイテム。

まずはガーリックトーストをスープにつけて。
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いいですねぇ。美味しい。
そして、トマトペーストを加えると、一段と洋な味わいに。
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最後は、フランスパンをつけて。
色々な変化も楽しめていいですね。

更には、この日限定のデザート。
白胡麻豆乳ブランマンジェ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12086867754-13461275132.html

程よい甘さで、口どけ最高、絶品ですね。

美味しくいただき完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12086867754-13461275133.html

改めまして、一周年おめでとうございます。
色々なタイプの煮干ラーメンも提供されており、今後の活躍にも大いに期待したいですね。
まずは、次回デフォルトメニューをいただきに再訪したいと思います。
ジョニーさんも、どうもお疲れ様でした。

http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12086867754-13461281712.html

ごちそうさまでした。