GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
やはり季節柄、味噌系の露出が増えてきましたね。
味玉は見事そうで、興味をそそられます。
炒め系の味噌は、やはり専門店でしか期待は難しいですかね・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年10月18日 23:24ども〜
新板橋周辺はよく呑むのですが
最近、呑んだ後の〆をしなくなりました！
記憶がスッ飛んでいたら翌日見た事もないラーメンの画像が残っていますが(^^;;
此処はチェックしているのですがそのような理由で未訪
デフォで味玉付きですか！
乗り換えの時、チェックしておきます！
はち ～減量中～ | 2015年10月19日 08:07こんばんは。
デフォで味玉一つ乗っている？味噌ラーメンには味玉より、完熟茹で玉子が美味しいんですよね。
塩メインのお店の味噌、冒険なのか試行なのか今後見守りたいですね。
GT猫さんがレビュされるお店に行きたいと思いながらも、なかなか行けず。
mona2 | 2015年10月20日 18:46
と訪ねてみると、「限定・味噌」の貼紙が！
どんな味噌かと興味があって、久々の入店。
二枚看板が魚介系の変わりモノなので、味噌も何か仕掛けが？
と期待したのですが、普通でした。
やや硬め、味噌によく合う食感の麺に、
緩めの動物質、味噌は「溶かし系」で「炒め系」ではありませんが、
シャキシャキのモヤシがトッピングされています。
味噌は、最初ザラツキを感じ、食べ進めると徐々に風味豊かに感じますが、
出汁感やや弱く、味噌そのものを味わうタイプを狙っているのかな？
それとも、塩がメインのお店故、出汁感を味噌に合わせるのがまだ不得手？
特製と銘打ってまして、黄身がジェル状で美味しい味玉がデフォでついてます。
思わず買った別売「味玉」食券を、「メンマ」に変更してもらい、
極太の美味しいメンマを味わうことができました。
やはりここは、塩のお店かな。