2015 9月日曜 11時32分

本日は、佐野ラーメンの草分け的存在の此方にお邪魔しました。何かと話題が多いようですが、
写真も美味しそうで訪問致したく思いました。
先々週から何度か伺いますが、13時前に麺切れで終了との事で、今回は開店直後に突撃となりました。

すでに店内は、6割位の入り。カウンターに居座り、定番の上記を注文し、早めの配膳となります。

ラーメンはたっぷり入った薄い琥珀色のスープ、
見た目から美味しいです。

スープは、豚、鳥がらから取ったオーソドックスな、コクがある出汁です。
野菜等の旨味が加わり、上品ですっきりした味わいになります。
醤油ダレもほどよく、風味を活かした引き締まった仕上がりにします。

佐野青竹手打ち麺は、中太のウェーブがある手打ちうどん風。かなりこしが強く、もちもちしこしこで、喉ごしも完備。佐野の中でも、屈指の出来栄えです(^o^)

チャーシューは、バラロールが2枚。程よい柔らかさと食感です。味付けは少し濃く感じました。
コリコリのメンマ、ナルトは佐野伝統のスタイルです。

総じて、すっきりしたコクのあるスープに、
こし、喉ごし完備の秀逸な麺。
バランスも良く、丁寧な仕事に見受けられます。
非常に美味しかったです(^o^)v

因みにレンゲは付いてきました。
接客も至って自然でした。