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最近２週間で数日しか営業していない晴。先々週に１度、地雷を踏んだので、今回は別な店に足を延ばしてからの連食。厨房を眺めたが、普通の動きでラーメンを作っていたので、少し安心。 休みが多かったせいもあるだろうが、濃厚は、いつもより味の組み立てが微妙に違う。少し苦みを感じるが、これはこれでワイルド。ただ、塩が立っているだろうか。今回は少しのどが渇く。ただ、濃厚は魚の材料を変えているので、そのへんのブレも、また面白い。それと、和え玉も含め、最近にはない麺硬。この固さが、意外と和え玉には合う。ただ、和え玉の味付けも、塩が立ち気味か。 今日は、味がどうこうと言うより、普通に営業してくれていることがうれしい。
タイソン・バージョン中高年ニート
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
休みが多かったせいもあるだろうが、濃厚は、いつもより味の組み立てが微妙に違う。少し苦みを感じるが、これはこれでワイルド。ただ、塩が立っているだろうか。今回は少しのどが渇く。ただ、濃厚は魚の材料を変えているので、そのへんのブレも、また面白い。それと、和え玉も含め、最近にはない麺硬。この固さが、意外と和え玉には合う。ただ、和え玉の味付けも、塩が立ち気味か。
今日は、味がどうこうと言うより、普通に営業してくれていることがうれしい。