以前此方で食べた「つけ麺」が旨く、
次は「ラーメン」を食べたい…と思い
つつ、もう３年以上が経ってしまった。

此方は基本メニューも変える事なく、
新しいメニューも導入する事もなく、
もうオープンから３年以上以上が経つ。

そういう意味では、本当の人気＆実力店
に成長したと言えてとても嬉しい。。。

告知によるとラーメン「並」の麺量は140gという事である。因みに「大盛」は210gだそうである。
食券を渡す時に「大盛無料サービス」をどうするか聞かれる。でも大だと70gも多いので遠慮した…。

しかし実際出て来たラーメンは凄く麺量が少なく感じた！体感では100gくらいであった。。。
「特製」にすると明らかに具材の方が多いのである！ 味玉・メンマ・ワカメ・叉焼３枚・なると・
海苔…等という具材達。味玉は黄身トロで美味かったが、豚バラ叉焼が炙られてもなく煮込まれても
いない冷め切った蒸し肉みたいな状態で、正直３枚も要らなかった！コレなら味玉だけで十分かも。

魚介風味の強いスープは中々美味しいのであるが、如何せん残念だったのが、その麺量が少ないのと
スープが凄くぬるかった事である。調理場での工程を観ていたが、香りを飛ばさぬように沸騰直前で
丼に移したスープに茹でた麺を入れるタイムラグと、麺入れ後の様々なトッピングを乗せる時間･･･。
これらがスープを冷めさせてしまった原因かと察する。叉焼も冷めているので余計である。。。

麺とスープと味玉が凄く美味しかったので、そういった調理工程上の理由はかなり痛い！
卓上の魚粉で更に旨味を濃くすると美味い訳だが、汁がぬるいと魚粉の溶けもスムーズではない。

それらの理由と値段から考えても、此方のラーメンは「味玉中華そば 750円」で十分かと思う。。。
ご馳走様！