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10/20(火) 18:30頃初訪問。スープ:超濃厚煮干し豚骨。濃厚ですが、素材の旨みをしっかり感じられて、見た目ほど重くないです。煮干しの苦みを少し感じましたが、それが心地よく、酸味や辛味とのバランスもいいです。塩気もちょうどいいですね。美味い!麺:極太ストレート。まず見た目が美しい。店主さんが盛り付け時に手櫛で整えていたので、拘りを感じますね。口に入れると小麦の香りが広がります。スープとの絡みも抜群。心の味食品の箱が店内にありました。具材:バラチャーシュー、メンマ、ゆず、のり、ねぎ。ゆずによりスープに清涼感が追加されます。スープ割をすると、煮干しの風味が増して、また美味しい!店内と店主さんの雰囲気に、ちょっと緊張しますね(^^;;とても美味しかったです、ごちそうさまでした。
スープ:超濃厚煮干し豚骨。濃厚ですが、素材の旨みをしっかり感じられて、見た目ほど重くないです。煮干しの苦みを少し感じましたが、それが心地よく、酸味や辛味とのバランスもいいです。塩気もちょうどいいですね。美味い!
麺:極太ストレート。まず見た目が美しい。店主さんが盛り付け時に手櫛で整えていたので、拘りを感じますね。口に入れると小麦の香りが広がります。スープとの絡みも抜群。心の味食品の箱が店内にありました。
具材:バラチャーシュー、メンマ、ゆず、のり、ねぎ。ゆずによりスープに清涼感が追加されます。
スープ割をすると、煮干しの風味が増して、また美味しい!
店内と店主さんの雰囲気に、ちょっと緊張しますね(^^;;
とても美味しかったです、ごちそうさまでした。