この日は早目に海を上がり、時間に余裕があったので もう一軒狙っちゃいましょう♪
海帰りは経費節約の為、いつも下道で帰る節約家のワタクシ。。(苦笑)
水戸街道を柏から三郷方面に抜けるのが、いつものルート。 この界隈で以前から気になってた「つけめん さなだ」さん。昼営業に間に合いそうだったので、チョイと寄りつけデス！
13時40分現着。 外待ち4名に接続です
バイトらしきお姉サンが登場し「先に食券をお求めください」と促されたので、店内の券売機で食券を購入。「中華そば」を狙うものの、数量限定の為 予想通り【売切れ】のランプが点灯中
では、気を取り直してデフォの「つけめん」をポチリ
麺量は【小盛150g・並盛250g・大盛400g(＋120円・特盛500g(＋220円】との案内表示があり、本日2杯目だったので、少々迷いましたが並盛を選択。 ちなみに小盛にすると半玉子かメンマをサービスしてくれるそうです♪
食券を回収する時に「冷たい麺と温かい麺、どちらになさいますか？」と尋ねられたので、オフコース「冷たい麺で！」とアンサー。 すると、お姉さんより 再度お店の外での待機命令が発令ww
15分程待ったところで、いよいよ店内へエスコートされます♪ 厨房では、大崎の名店『六厘舎』で初代店長を勤め上げられたと言う店主さんをはじめ、男性スタッフ2名で切り盛り中
店内の壁には著名人の色紙が数枚飾られており、中でもひときわ目立ってたのはツッチーこと、タレント土田晃之のサイン色紙ww
TBL席では近隣の団地妻？らしき地元マダムグループが、井戸端会議に花を咲かせて占領中(苦笑)
スマホを弄りながら待つコト約10分、物欲しげに待ってると「お待たせしてすみません、間もなく出ますからね～」と心配りのある一声掛けが有りがたいデスね～(o^―^o)
他では、紙エプロン・スープ割りの案内など、事細かに接客するスタッフさん等の心配りが好印象♡
マダム層にウケがイイのも頷けますww
程なくして つけ汁の器が先行で着丼、続いて綺麗に麺が盛られた丼も登場！
まずは、汁に浸さず麺だけをチュルりとひと啜り♪
う～ん、しっかりと水で絞められた開化楼の麺、小麦の甘味が伝わりグンバツにマイウー♡
全粒粉配合の太ストレート麺、麺肌が粗くプリモチ食感でベストなボイル加減♪
つけ汁の噐を持とうとしたら、熱くて火傷しそうな位♨アチチに温めてあります(苦笑)
器中のつけ汁も同様に♨熱々、これは幸先嬉しい♡
汁は比較的粘度の低いシャバ系。王道の豚骨魚介ベースですが、これまたバランスの取れた秀逸なつけ汁
カエシやスパイスとのバランス感がよく、旨味が濃厚なのに後味さっぱり(^^♪
つけ汁の中の具材は海苔・刻みネギ・メンマ・鶏ほぐし・子分割したバラ巻チャーシューが3枚
(ちなみにチャーシューは、つけ汁から救い出し1枚麺上に乗せて撮影しました)
スープ割りは、削り立ての鰹節・柑橘のゆずから選べるシステム
着丼を待ってる最中、後方TBL席のマダムコーナーにて、スタッフさんがマダムチームの目の前で「ガシュガシュ」と鰹節を削り出すパフォーマンスをチラ見んぐ
黒くて太い鰹節に、ウットリと頬を赤めながら官能するマダム等を、横目で堪能できたのでオイラは柚子を選択ww
こちらも目の前に生柚子皮を「ゴリゴリ」と擦ってくれるパフォーマンス付
最後まで熱々の濃厚スープに、ふんわり柑橘の柚子の香りが広がり、味変を楽しみながら難なく完飲
普段つけめんを好んで食べないオイラですが、今年食べたつけめん部門では間違いなくトップに位置するハイレベルな一杯♪
以前、東京スカイツリーの「六厘舎」にて、同メニューのつけめんを頂いた時は「またオマ系」&「いまさらジロー系」と、今ひとつ記憶に残らなかったのですが、こちらの一杯については別格の感動を覚えました♫
近いうち、シャッターで「中華そば」を狙いに再度訪れるたいデス♡
ごちそうさまでしたぁ～