★開店おめでとうございます！★
『煮干し中華そば 一燈』へ！

最近、ラーメン喰って無いなぁ～、なんて思って、
新小岩に先週出来た麵屋一燈グループの新小岩での4店舗目の
『煮干し中華そば　一燈』に行ってきました。

食したのは10月の限定『あっさり淡麗特製鶏つけ麺』
に、メレンゲトッピングと今週のご飯物の東京鶏飯を！

実食です！

『いやぁ～、旨い！』

先に言いますが、この手の淡麗つけ麵としては、非の打ち所が無いです。

麺は、昆布水に浸かった麦芽系INの細麺ストレートで、コシも強く、
この系統には最適の麺です。

つけ汁が、秀逸です。
あっさりという名前と違い、鶏がしっかり効いていて、出汁感バッチリの上に、
醤油の角が立っていない程度にするバランスが完璧です。
忘れて麺に添えられた味変アイテム酢橘を忘れてしまうくらい、
夢中に喰いました。

トッピングのメレンゲも面白いアイデアなので楽しかったです。

そしてご飯物の『東京鶏飯』も鶏白湯スープに、塩昆布と鶏ほぐし！
これマジ旨いｗｗ

コンセプト通り、サイドメニューも魅力ある内容でした。

この手の淡麗つけ麺が最近で個人的嗜好にハマっていて、色々食しましたが、
有名なのは湯河原の『飯田商店』で、飯田商店とは、昆布水のとろみ等がない点等が違いますが、
ほぼ飯田商店インスパイアです。


最近では、麺処ほん田の夏の限定『淡麗つけ麵』も同系統でしたが、
ほん田や飯田商店は、キレのある醤油が立ち、出汁がサポートで、
文字通りの淡麗しょうゆつけ麺でしたが、
こちらは出汁ガツンの醤油サポートで、勝るとも劣らない一杯でした！

淡麗のつけ麺というのは、すごく難しいと思う一杯なのです。
というのも、ラーメンは人それぞれ好みは違いますし、
濃厚でガツン！と来ないと満足しない！なんて食べ手も多いからです。
そういう意味で、普通パンチ不足に陥ってもおかしくない系統を、
物足りなさを感じさせない点で、冒頭の非の打ち所がない仕上がりです。

いやぁ～、がーさす！！

この店には、グループの接客の達人で、ユニフォームのコック服が
全く似合わないサクちゃんと、
最近、揚げ物ばかり喰っている最強の舌を持つでづやんがサポートし、
僕は前から凄いな～っと感心していた笑顔が素敵で真面目なヒナちゃんが
店長としてチームワークバッチリで、店の雰囲気も良く、
もしかすると本店を凌ぐ勢いになるかもしれませんね！

来月、新しい限定来るようですね！
雰囲気だけですが、がーさすの予感でした。
楽しみですね！超える予感も。。。。。。

僕が入り浸る店になる事は、間違いないですｗｗ

本日も『ごちそうさまでした』

＊但し、平成27年10月28日（水）より、平成27年11月3日（火）まで
　催事出店の為、臨時休業です。