じゃい(停滞中)
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コメント
こんにちは。
市場内のお店なので朝5時から営業しているのですね。
市場の仲買人も忙しいでしょうから「早くて安くて美味い」が求められそうです。
glucose | 2015年10月29日 12:04どもです。
市場内のお店ですか。
鯛のペーストは面白そうです。
需要も有るようですね。
ピップ | 2015年10月29日 12:22こんにちは～
柏も最近オープンラッシュですか？
貴殿が跳ねるようなお店がオープンしてほしいですね～
らーめんじじぃ | 2015年10月29日 13:41どもですー。
ここは気になってるんですが開店時間が短いんで行けてませんわ。
王道家プロデュースなんすよねぇ。
なんばさん | 2015年10月29日 15:09こんにちは〜
新店レポお疲れさまです！
清湯の後に、鯛ペーストで白湯風に味変は
ちょっと面白いですね。確かに糸唐辛子は多すぎかも〜
NORTH | 2015年10月29日 16:15glucose 様
どうもです！
この時間になったのはつい最近のようです。
市場内の需要はなかなかよいようでして(汗)
お昼は近場の方もきているようです。
じゃい(停滞中) | 2015年10月29日 17:19らーめんじじぃ 様
どうもです！
ラッシュというほどまでではないでしょうけど(汗)
私が満足するところは出てこないでしょ！
柏は環境が悪すぎますから。
じゃい(停滞中) | 2015年10月29日 17:24なんばさん 様
どうもです！
今は開店時間が5時からになったようなので、貴殿なら朝らーできるでしょうに～
プロデュースはあそこですが、どうもあの胡散臭い学校も絡んでいるようで(汗)
じゃい(停滞中) | 2015年10月29日 17:26コチラのお店、気にはなってるんですが、、、
メニューの写真が良く解らないのですが、普通の醤油のラーメンを食べてみたいです。
かくみや | 2015年10月29日 20:04まいどー
オープニングとしてはまずまずの内容ではないでしょうか。
それにしても王道家プロデュースとは思えない見た目ですね、全く系統が違うので書かれてなかったら分からないですよねｗ
GJ | 2015年10月29日 20:41私的には好みな感じです。
見た目も綺麗そうだし。鯛だしも魅力的。
糸唐辛子も段、少し笑いました ^_^。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年10月29日 20:51GJ 様
どうもです！
あそこはあくまでプロデュースというだけの関係でしょうから。
まあ麺はあそこのものですが((^_^;))
あと、プロデュース以外の関係もありそうで。
じゃい(停滞中) | 2015年10月29日 21:47とまそん＠ラーメン食べて詠います 様
どうもです！
見た目は魅力的でもという感じですよ。
他のを見ていないので何とも言えないですが、もっとうまくできるのではないかと。
じゃい(停滞中) | 2015年10月29日 21:56
オープニングな一杯を頂いた後に次もとりあえずということで、新店のこちらに行ってみた〜
場所柄と時間柄行った時は閑散としていたが、時間がお昼に近づくにつれてお客などでごったがいするほどに(゜ロ゜;
中はＬ字カウンターとなっていて、幅広く席間はとられている様子。スタッフは厨房男子１名に色々担当の女性２人の三人体制。市場内だけ限定で出前もやっている関係で大わらわといった状態(-_-;)。とりあえず入って左奥にある券売機に向かい、メニューを閲覧(@_@)
あればと思っていた限定のものがあったので、表題を購入〜。あと、餃子もあったので手作り餃子(500円)と杏仁豆腐(250円)も合わせて購入〜。食券を取った後に入口付近の席に腰おろし〜。チケットを差し出して願い出るm(__)m
あそこプロデュースとはあるが、もうひとつ変なのを見てなんだかな〜と思っていたところに表題の着丼〜
[券売機] http://photozou.jp/photo/show/1771915/229657295
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/229657311
[杏仁豆腐] http://photozou.jp/photo/show/1771915/229657340
[餃子] http://gyouzadb.supleks.jp/review/947506.html
トッピングはねぎは量が多めで悪くはないが、このスープへの効果を考えるとどうか。糸唐辛子もあってもよいがこの量は多すぎ！この半分以下で十分！穂先メンマはちょっと食べづらさがあるか。
スープは基本は鯛などを効かせた塩できている印象。ちゃんと鯛の香りもするし、動物系も大人しめながら効いているし。油も適量で効果的かなと。塩のとがりもなくて程よい感じ。で、肝心なのはここからで、スタッフの説明により海苔の上に鯛のペースとが乗っておりこれを溶かしながら食べてくださいとのこと。半分ほど食べたところで溶かしながらいただいてみると、確かに鯛の風味はまして、さらに色合いから白湯っぽい感じになってその辺の面白さはあるかなと。爆発的にすごくよくなるわけではないが、あったほうがよいかなと。
麺は王道家製のストレートで丸みを帯びた細麺。こしはしっかりしていて悪くはない。のど越しはするりといけて良好。絡み吸い付きも悪くはない。麺量は140gくらいか。気持ち少なめにしている印象を受けた。風味はいい小麦感を楽しめてよいかなと。
まあ面白さはあってよかったかなと。ある意味2種の味わいを楽しむものでもあったし。しっかり改善すべき点を直していけばよりよいものにはなると思う。結構市場内限定とはいえ出前も出ているようで、人気も上場の様子。まずはしっかり市場の心をつかんで羽ばたいてほしいと思います～